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24 août 2016 3 24 /08 /août /2016 06:54
MIAM : tarte pesto-tomates-fromages-chorizo

Je me suis inspirée de plusieurs recettes de tartes salées et de ce que j'avais à la maison pour faire cette tarte ensoleillée :

 

INGREDIENTS

1 pâte brisée

2 cuillers à soupe de sauce "pesto"

1 mozarella

1 fromage frais "petit Billy"

4 tomates

quelques rondelles de chorizo

1 escalope de dinde déjà cuite (on écluse les restes !)

 

REALISATION

Après avoir préchauffé le four à 180° (th 6), j'ai étalé la pâte dans le plat, et Frédéric a badigeonné le fond avec 2 cuillers à soupe de pesto.

 

J'ai découpé la mozzarella en tranche, que Frédéric a disposées sur le pesto, puis nous avons fait la même chose avec les tomates. Miam !

tarte pesto-tomates-fromages-chorizo

tarte pesto-tomates-fromages-chorizo

J'ai découpé le fromage frais, puis l'escalope et le chorizo, et Frédéric les a disposés par-dessus.

 

 

tarte pesto-tomates-fromages-chorizo

tarte pesto-tomates-fromages-chorizo

J'ai replié les bords de la pâte et nous avons enfourné 30 min. Au sortir du four, j'étais déçue du résultat visuel et inquiète pour le goût et la texture : chorizo trop cuit, et du jus plein la tarte.

tarte pesto-tomates-fromages-chorizo

tarte pesto-tomates-fromages-chorizo

Ce n'était pas vraiment présentable, comme vous le voyez sur la photo ! Et pourtant, c'était vraiment bon... un peu trop épicé, peut-être (entre le chorizo et le pesto).

 

A refaire mais sans chorizo et en retirant les graines et le jus des tomates, peut-être.

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7 août 2016 7 07 /08 /août /2016 17:27
Quiche feuilletée aux légumes

Aujourd'hui, j'ai eu envie d'une quiche aux légumes : une pâte feuilletée, une boîte moyenne de ratatouille, une toute petite boîte de haricots verts, une carotte coupée en rondelles très fine, de la feta, plein de râpé et d'estragon, 30 min dans le four à 180° C, c'était un régal !

Quiche feuilletée aux légumes
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26 juillet 2016 2 26 /07 /juillet /2016 10:01
COURONNE FEUILLETEE chèvre, tomates, moutarde

J'avais repéré cette recette en vidéo sur la page Facebook de Marmiton et ça m'avait donné envie d'essayer... mio qui n'aime pas cuisiner. J'ai acheté les ingrédients qui me manquaient et je l'ai préparée hier soir, avec mon fiston.

 

 

Notre couronne feuilletée

Notre couronne feuilletée

Pendant que la couronne cuisait, mon mari a préparé la viande et Frédéric nous a fabriqué des "piqu'apéro".

Les piqu'apéro préparées par mon fils (9 ans 1/2)

Les piqu'apéro préparées par mon fils (9 ans 1/2)

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15 mai 2016 7 15 /05 /mai /2016 09:48
Quiche à la ratatouille.

Quiche à la ratatouille.

Sur une idée chipée à Belle-Maman, Frédéric et moi avons préparé hier une quiche à la ratatouille. Aucune difficulté :

 

 

INGREDIENTS :

1 pâte (feuilletée ou brisée)

des œufs

sel, poivre, herbes de Provence

1/2 courgette fraîche

2 échalotes

1 grosse boîte de ratatouille (ou de la ratatouille maison)

râpé

 

1) Préchauffer le four à 180°C, et préparer une omelette en fonction du nombre de convives (ça, c'est mon fiston qui s'en charge). Nous avons assaisonné l'omelette à notre goût et ajouté 2 échalotes que j'avais émincées. J'ai aussi émincé 1/2 courgette.

 

2) ajouter la ratatouille dans l'omelette. Bien mélanger. Ajouter également des herbes de Provence et du râpé à volonté (ça, c'est encore le travail du fiston).

 

3) chemiser un moule à tarte avec une pâte (achetée toute prête, et feuilletée parce que c'est ma préférée), étaler les rondelles de courgette sur la pâte, puis verser l'omelette à la ratatouille.

 

4) replier l'excédent de pâte sur les bords, enfourner p our 40 à 45 minutes.

bon appétit !

QUICHE fastoche à la ratatouille
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15 août 2015 6 15 /08 /août /2015 17:31
QUICHE CATALANE

A midi, j'ai fait ma "quiche à la catalane" (ainsi nommée car elle comporte du thon "à la catalane"). Enfin, quand je dis "j'ai fait"... j'exagère un peu car Frédéric, qui veut être cuisinier quand il sera grand, m'a donné un bon coup de main pour la faire.

 

 

 

 

QUICHE CATALANE

J'avais déjà donné la recette il y a plusieurs années, mais la revoici :

 

Ingrédients :

1 pâte (brisée, ou feuilletée, au choix)

5 ou 6 œufs

1 petite boîte de haricots verts

1 boîte de thon "à la catalane"

du râpé (à volonté)

 

Réalisation :

Préchauffer le four à 200°C

- Casser les œufs et les battre en omelette dans un saladier. Puis, ajouter le thon à la catalane avec sa sauce.

- Bien émietter le thon, ajouter les haricots verts égouttés et mélanger le tout.

- Ajouter des aromates au choix (herbes de Provence, sarriette, sauge... ça dépend des jours).

- Ajouter une bonne poignée de râpé et mélanger à nouveau.

 

- Etaler la pâte dans un plat à tarte, verser le mélange.

- Aujourd'hui, j'ai ajouté du surimi coupé en rondelles par-dessus, et encore du râpé.

 

Enfourner 30 min (four à chaleur tournante).

 

C'est mon fils qui a presque tout fait : j'ai seulement étalé la pâte dans le plat et mis le plat au four... il assure, mon p'tit bonhomme !

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16 août 2014 6 16 /08 /août /2014 23:14
Tartàtout

Tartàtout

Une envie de quiche... mais comme d'habitude, aussi, l'envie de rajouter mon grain de sel.... voilà ce que ça a donné :

"fausse quiche"

"fausse quiche"

Pourquoi est-ce une "fausse quiche" ?

Parce que sur ma pâte, j'ai commencé par disposer 2 belles échalottes coupées en fines 1/2 rondelles avant de mettre les lardons et l'omelette. J'ai ensuite ajouté des rondelles de chorizo avant de recouvrir le tout, généreusement, de râpé, et de saupoudrer de la muscade.

 

J'ai enfourné une trentaine de min, th 7, et tout le monde a aimé et mangé toute sa part (même Monsieur J'aime pas ça/J'ai plus faim !)

fausse quiche

fausse quiche

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22 juillet 2014 2 22 /07 /juillet /2014 23:43
Tartàtout

Une petite "tarte", presque une quiche, à tout : légumes, viande, fromages et aromates... ça vous tente ?

 

Ingrédients : une pâte brisée ou feuilletée, au choix.

1/2 courgette

1 tomate

1 petite boîte de champignons émincés

1 boîte moyenne de haricots beurre

350 gr de viande hachée (celle qui fait des "vers de terre", comme disait ma fille)

2 œufs

râpé

1/2 bûchette de chèvre

un peu de St Agur (ou tout autre bleu, roquefort...)

sel, poivre

romarin & origan

 

 

ma tartàtout avant cuisson.

ma tartàtout avant cuisson.

Préparation :

Préchauffer le four à 210°C, th 7 et étaler la pâte dans un moule à tarte.

 

Peler la courgette la couper en petits dés (pour la masquer aux enfants). Couper la tomate en dés aussi.

 

Les mettre dans un saladier, ajouter les champignons et haricots beurre bien égouttés et "émietter" la viande hachée.

 

Tout mélanger et étaler sur la pâte.

Battre les 2 œufs en omelette, avec un peu de sel et de poivre, et les ajouter par-dessus la préparation.

Recouvrir de râpé. Ajouter des rondelles de chèvre sur le tour de la tarte et des bouts de Saint Agur au centre.

 

Saupoudrez (généreusement) de thym et d'origan.

 

Enfourner 30 min.... se régaler en famille. C'était un délice : même mes enfants qui n'aiment pas les courgettes se sont régalés !

Tartàtout
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15 mai 2014 4 15 /05 /mai /2014 11:11
QUICHE poulet fumé-haricots verts

Hier soir, j'avais envie de faire une quiche. J'avais aussi un reste de poulet fumé (une aile plus la carcasse), j'ai décidé de le mettre dans ma quiche.

 

Ingrédients : pâte brisée - restes de poulet fumé - 5 œufs - 1 petite boîte de haricots verts - emmental râpé - sel fin - mélange "quatre épices".

 

1ère étape :  "dépiauter" les restes de poulet et les couper en petits morceaux.

Egoutter les haricots verts.

Dans un saladier, faire une omelette avec les 5 œufs et une pincée de sel.

2ème étape : étaler la pâte dans un plat à tarte, disposer les morceaux de poulet dessus.

2ème étape : étaler la pâte dans un plat à tarte, disposer les morceaux de poulet dessus.

3ème étape : ajouter les haricots verts et l'omelette.

3ème étape : ajouter les haricots verts et l'omelette.

4ème étape : saupoudrer de "quatre épices" et recouvrir de râpé (sans oublier d'en manger une pincée pour se faire plaisir)

4ème étape : saupoudrer de "quatre épices" et recouvrir de râpé (sans oublier d'en manger une pincée pour se faire plaisir)

5ème étape (= celle que  j'ai failli oublier) : prendre une photo de la quiche cuite avant qu'elle ait été entièrement engloutie !

5ème étape (= celle que j'ai failli oublier) : prendre une photo de la quiche cuite avant qu'elle ait été entièrement engloutie !

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29 juin 2010 2 29 /06 /juin /2010 01:32

anges_Claudiane.jpg

bonjour... avec une image pleine de douceur trouvée chez Dianou 

 

Pour cet apéro, je me suis inspirée d'une recette du livre "Craquez pour les tourtes et les pies"  d'Isabel Brancq-Lepage, que j'avais gagné lors du concours de recettes de cakes, sur Plurielles.fr.

Par respect pour l'auteure et son travail, je ne diffuserai donc pas la recette.

 

 

Les feuilletés sont fourrés avec 2 "tranches" de champignons de Paris en boîte, du Tartare échalote et fines herbes.

 

Ma touche perso : les graines (pavot sur une fournée, sésame sur l'autre) et la présentation rigolote avec les champignons restants.


 

 

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La princesse sur son trône, c'est une déco faite par ma Cécilette !

 

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Et comme il me restait de la pâte, je l'ai bien étalée au rouleau à pâtisserie, saupoudrée de sésame, enroulée sur elle-même comme une crêpe et découpée en rondelles. Ca a fait des escargots feuilletés, pour le + grand bonheur de Frédéric (j'avais trouvé, et testé, cette idée l'été dernier sur le superbe blog de Cécile CC : Mes gâteaux rigolos)

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1 décembre 2009 2 01 /12 /décembre /2009 03:38

gif trouvé chez ??? clic sur l'image !





Une quiche "provençale" (à cause des z'herbes) ou "catalane" (à cause du thon en sauce) faite avec des fonds de frigo et de placard... trop facile et carrément délicieuse !




Ingrédients :
1 rouleau de pâte feuilletée
4 œufs
1 boîte de thon à la catalane
1 petite boîte de haricots verts
100 Gr de râpé
herbes de Provence
un peu de poivre


Préchauffer le four th 7.

Dans un saladier, battre les œufs en omelette. Ajouter le thon à la catalane (avec sa sauce), écraser le thon, bien mélanger. Ajouter les haricots verts, le râpé, les herbes de Provence et le poivre.

Etaler la pâte feuilletée dans un moule à tarte.
Verser le mélange sur la pâte ; replier l'excédent de pâte vers l'intérieur pour faire une délicieuse bordure froncée.

Faire cuire 20 min.



Oui, Aléna... celle du milieu, je sais !
Mais je ne l'ai pas trouvée !



gif trouvé chez ??? clic sur l'image !
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