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31 décembre 2011 6 31 /12 /décembre /2011 00:01

puree_coeur.JPG

Dans nos assiettes, ça a donné ça.

 

Mercredi soir, nous avons fait une super purée maison qui a régalé TOUT LE MONDE (c'est assez rare pour être souligné !)

 

Ingrédients : pommes de terre (des Roseval pour nous) + 1 tranche de courge muscade (c'est comme du potiron, mais plus ferme et plus goûteux)

 

1 bel oignon, 1 petite boîte de champignons de Paris émincés, 1 barquette de lardons fumés.

Lait, sel, poivre, muscade râpée, 1 jaune d'œuf, crème fraîche, emmenthal râpé.

 

puree.JPG

 

J'ai d'abord fait cuire les légumes, épluchés & coupés en morceaux, à la vapeur.

 

Pendant cette cuisson, j'ai fait chauffer une poële, puis j'y ai mis l'oignon, épluché et coupé en lamelles, à cuire à feu doux. Quand l'oignon a été mou et translucide, j'ai ajouté les champignons de Paris (bien égouttés), puis les lardons, et j'ai fait rissoler tout ça en retirant régulièrement le jus gras des lardons.

 

Ensuite, Frédéric a écrabouillé les légumes au presse purée, avec du lait, un peu de sel, de poivre, de muscade, et le jaune d'œuf.

Pour finir, on a ajouté le mélange rissolé de la poële, plein de fromage râpé et on a bien remélangé.

 

Au final, un régal !

 


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commentaires

J
<br /> Miam, miam, miam, j'adoooore la courge muscade. Alors tu fais la même chose mais tu étales les pommes de terre cuites (mais à la vapeur et sans lait) et en purée dans un plat à tarte (un peu<br /> comme une tarte) et tu arroses avec la crème fraîche. Tu étales par dessus la purée de courge comme tu l'a faite (mais sans les patates). tu mets au four avec du gruyère... C'est délicieux et ça<br /> change un peu. Bizzzzzzzzzzzzzzzzzzzz<br />
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C
<br /> <br /> pareil mais différent, quoi ! et toujours délicieux.<br /> <br /> <br /> <br />
T
<br /> Une bonne idée ce mélange, à essayer!.<br /> <br /> <br /> Martine<br />
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D
<br /> Une bonne purée dégustée en famille !!! Mmmm !!!<br /> <br /> <br /> je te souhaite une très belle année emplie de bonheurs quotidiens avec tes Poutits !<br /> <br /> <br /> Bizzzes de l'Abeille du jardinoux<br /> <br /> <br /> danaou<br />
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C
<br /> <br /> Nous l'avons bien commencée avec un réveillon entre amis, 6 enfants qui se sont bien amusés (enfin, la plupart du temps, y'a eu des chamailleries aussi)<br /> <br /> <br /> <br />
D
<br /> coucou<br /> <br /> <br /> ça me parait délicieux miam miam<br /> <br /> <br /> je te souhaite de passer un bon réveillon et bonne année bisous<br />
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C
<br /> <br /> oh oui, c'est très bon ! Bonne année<br /> <br /> <br /> <br />
G
<br /> bonne annee bisous<br />
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M
<br /> une purée bien originale cela change de la p d t seule !<br /> <br /> <br /> bises de Malélé bon réveillon<br />
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C
<br /> <br /> Et mon fils n'aime pas les purées en sachets... faut être inventif avec lui. Bises et bonne année.<br /> <br /> <br /> <br />
A
<br /> Merci pour la recette!<br /> <br /> <br /> Bonnes Fêtes de fin d'année!<br /> <br /> <br />  <br />
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C
<br /> <br /> de rien ! c'est très bon en plus même si ça n'est pas très présentable !<br /> <br /> <br /> <br />
M
<br /> Hi hihi! et après une telle recette, tu vas au dodo ,ou tu fais la sieste!!en tous cas ,recette bien appétissante,merci pour le partage!! bisou et heureux réveillon à toi et ta famille!bisou<br />
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C
<br /> <br /> oh mais on n'en mange pas des kg, non plus, on n'est pas sur le dos dès la fin du repas, rhooo !<br /> <br /> <br /> <br />
L
<br /> C'est tout beau en forme de coeur !<br />
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C
<br /> <br /> Pour faire envie aux enfants, et pour ffaire un peu festif.<br /> <br /> <br /> <br />
M
<br /> un gros miam!!!!!!!!!!!!<br />
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D
<br /> bonjour, tiens je n'aurais pas pensé aux champignons avec de la courge ! comme quoi! un miam sympa si tout le monde aime ! bon réveillon ma belle , passez une bonne soirée et bonne année 2012 ,<br /> avec plein de bonnes recettes , de belles rencontres, mais surtout la santé pour toi et les tiens , je te fais de tout gros bisous, dianou<br />
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  • Je m'appelle Corinne. Je suis mariée, j'ai 2 enfants que j'adore et entre mes loisirs créatifs,  ma famille, mon job et ma maison, il me faudrait des journées de 200 heures !
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