Comme chaque année, mon fils et moi avons préparé notre galette des rois à la frangipane à la maison (avec des pâtes feuilletées du commerce). 

Comme chaque année, nous avons utilisé la recette de Zabelle (avec du "vrai beurre" à la place de la margarine). Mon fils a pris tout son temps pour faire de belles incisions en forme de chevrons et voici notre galette prête à être dégustée :

Comme chaque année, nous avons mis deux fèves diamétralement opposées (car nous sommes seulement 4 à  la maison et nous mangeons la galette en 2 fois). Ainsi, quelqu'un a forcément la fève dès la 1ère dégustation.

Comme chaque année, c'était un régal. 

Je viens vous souhaiter une très belle année 2025 avec les confitures de fruits d'hiver que j'ai préparées avec mon fils pour les offrir à notre famille en cadeaux de fêtes de fin d'année.

Meilleurs vœux !

En pleins préparatifs de Noël, voici comme chaque année la confiture de lait "fait maison".

C'est facile à faire : il suffit de mettre de l'eau et les boîtes de lait FERMÉES dans une cocotte minute, de refermer la cocotte, et de faire cuire à feu moyen pendant 1h après le bruit de vapeur.

Quand j'ai vu cette recette, j'ai été étonnée et curieuse. Quel goût cela peut-il bien avoir ?

La carotte étant légèrement sucrée, pas étonnant qu'on puisse en faire des confitures, finalement. Alors j'ai mis la recette de côté, j'ai acheté les ingrédients et je me suis lancée en réduisant les quantités à 4 pots.

La recette est assez facile et pas trop longue à faire (c'est un plus, non ?).

Il y avait un tout petit peu plus que les 4 pots, donc j'ai mis le "trop" dans un ramequin et nous l'avons goûtée le soir même. Test validé ! c'est surprenant, c'est doux et c'est bon.

Ce midi, j'ai testé une recette vue sur un "reel" (ces courtes vidéos qui se succèdent et dont on ne trouve pas forcément le lien internet) : la personne qui la présentait l'appelait "recette de la flemme" et j'avoue que c'est bien trouvé.
Je vous montre mon résultat, puis je vous explique :

Ça donne envie, hein ? 

Voici la recette d'origine :

Préchauffer le four à 200° C.

Dans un moule à cake garni de papier sulfurisé, disposer des brocolis (ou des choux-fleurs) surgelés (sans les décongeler). J'ai fait un flan aux brocolis et j'ai ajouté des petits pois.

Parsemez de mozzarella râpée (je n'en ai pas, j'ai mis de l'emmental). J'ai rajouté des petits pois à nouveau, au-dessus du rapé, pour qu'il y ait des légumes aussi sur le haut du flan.

Faire une belle omelette (pour 1 moule à cake, il m'a fallu 7 œufs), ajouter du pesto (quantité non précisée ; je n'en avais pas, j'ai mis de la moutarde en grains), du sel, du poivre, du paprika et de la crème liquide. Bien mélanger et versez sur les légumes surgelés.

Après cette étape, j'ai ajouté du râpé et du paprika sur le dessus, ça n'était pas dans la recette et faire cuire 45 min.

Verdict : c'est beau à regarder et c'est bon mais je n'ai pas mis assez de condiments. Les saveurs se mélangent tellement bien que c'est fade (d'où, sans doute, l'utilisation du pesto dans la recette de base). Si j'en refais, j'insisterai plus sur le sel, le poivre, et je mettrai du pesto pour voir si cela fait une différence.