En pleins préparatifs de Noël, voici comme chaque année la confiture de lait "fait maison".

C'est facile à faire : il suffit de mettre de l'eau et les boîtes de lait FERMÉES dans une cocotte minute, de refermer la cocotte, et de faire cuire à feu moyen pendant 1h après le bruit de vapeur.

Quand j'ai vu cette recette, j'ai été étonnée et curieuse. Quel goût cela peut-il bien avoir ?

La carotte étant légèrement sucrée, pas étonnant qu'on puisse en faire des confitures, finalement. Alors j'ai mis la recette de côté, j'ai acheté les ingrédients et je me suis lancée en réduisant les quantités à 4 pots.

La recette est assez facile et pas trop longue à faire (c'est un plus, non ?).

Il y avait un tout petit peu plus que les 4 pots, donc j'ai mis le "trop" dans un ramequin et nous l'avons goûtée le soir même. Test validé ! c'est surprenant, c'est doux et c'est bon.

Ce midi, j'ai testé une recette vue sur un "reel" (ces courtes vidéos qui se succèdent et dont on ne trouve pas forcément le lien internet) : la personne qui la présentait l'appelait "recette de la flemme" et j'avoue que c'est bien trouvé.
Je vous montre mon résultat, puis je vous explique :

Ça donne envie, hein ? 

Voici la recette d'origine :

Préchauffer le four à 200° C.

Dans un moule à cake garni de papier sulfurisé, disposer des brocolis (ou des choux-fleurs) surgelés (sans les décongeler). J'ai fait un flan aux brocolis et j'ai ajouté des petits pois.

Parsemez de mozzarella râpée (je n'en ai pas, j'ai mis de l'emmental). J'ai rajouté des petits pois à nouveau, au-dessus du rapé, pour qu'il y ait des légumes aussi sur le haut du flan.

Faire une belle omelette (pour 1 moule à cake, il m'a fallu 7 œufs), ajouter du pesto (quantité non précisée ; je n'en avais pas, j'ai mis de la moutarde en grains), du sel, du poivre, du paprika et de la crème liquide. Bien mélanger et versez sur les légumes surgelés.

Après cette étape, j'ai ajouté du râpé et du paprika sur le dessus, ça n'était pas dans la recette et faire cuire 45 min.

Verdict : c'est beau à regarder et c'est bon mais je n'ai pas mis assez de condiments. Les saveurs se mélangent tellement bien que c'est fade (d'où, sans doute, l'utilisation du pesto dans la recette de base). Si j'en refais, j'insisterai plus sur le sel, le poivre, et je mettrai du pesto pour voir si cela fait une différence.

Pour l'anniversaire de Mari Chéri, c'est Frédéric - notre fils de 17 ans - qui a fait le gâteau. Nous avons choisi une recette de gâteau à la crème de marrons, trouvée sur marmiton et nous l'avons respectée à la lettre à une exception près : nous n'avons pas mis de rhum.

Nous avons obtenu un gâteau incroyable : le dessus est très légèrement craquant, la pâte est moëlleuse et fondante et il y a bien sûr, ce petit goût inégalable de crème de marrons.

Nous le referons sûrement, avec juste un peu moins de sucre. Mes hommes l'ont accompagné de crème Chantilly et moi, de crème de marrons.

Si vous aimez le goût des marrons et les gâteaux tout moëlleux, je vous le conseille à 200% 

Peu après m'être blessée à la main, j'avais réussi à crocheter ce petit pingouin mignon mais, ne pouvant pas broder, j'avais utilisé des perles et des boutons pour le nez, les yeux et les pattes. 

Puis je l'avais collé sur une surface brillante et l'avais envoyé à sa destinataire, une amie anglaise qui adore les pingouins.

Elle m'a envoyé récemment la photo du pingouin installé dans le sapin de Noël, illuminé par la guirlande électrique et je trouve ça superbe !