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20 août 2023 7 20 /08 /août /2023 08:41
source de l'image : http://magnolias.m.a.pic.centerblog.net/1a18b424.gif

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Voilà un dessert que nous n'avions pas encore fait cet été avec nos mirabelles : une tarte.

De la pâte brisée, du sucre saupoudré sur la pâte, les mirabelles décongelées, encore du sucre et hop ! au four pendant une trentaine de minutes.

 

Tarte aux mirabelles

A la sortie du four, j'ai saupoudré le tout d'un sachet de sucre vanillé.

Nous l'avons dégustée au dessert le soir même, accompagnée d'une crème pâtissière fait maison. 

Nous n'étions que 4 à table mais nous n'avons pas fait de reste !

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15 août 2023 2 15 /08 /août /2023 13:56
source : https://tse2.mm.bing.net/th?id=OIP.yYgFg3-zu2nakEu1onXNNgHaD0&pid=Api

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Avec toutes les mirabelles que nous avons, j'aime bien faire plein de "plats" différents, pour ne pas se lasser.

Bien sûr, nous en mangeons déjà pas mal telles quelles, juste en fruit, en grignotage.

Nous avons déjà fait un clafoutis, tout le monde a aimé.

J'ai fait de la confiture, seuls mon mari et moi aimons ça (pourtant, mon fils aime la confiture, en règle générale). 

Hier, sur la suggestion d'une amie, j'ai fait de la compote (juste les fruits coupés, dénoyautés, cuits à feu doux avec un peu d'eau), servie au dessert.

compote de mirabelles

compote de mirabelles

Mon fils n'a pas aimé, il préfère le fruit cru, pour avoir le goût et la texture.

Alors aujourd'hui, j'ai fait un dessert aux fruits crus : une salade de fruits mirabelles + pêches (épluchées).

Mirabelles pour le dessert
Mirabelles pour le dessert

J'ai également commencé à préparer quelques sacs de fruits à congeler, pour pouvoir faire des tartes et clafoutis l'hiver prochain. Pour l'instant, j'en ai fait 2 sachets mais il y en aura encore d'autres.

 

Mirabelles pour le dessert

Pour l'instant, j'en ai fait 2 sachets mais il y en aura encore d'autres.

 

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14 août 2023 1 14 /08 /août /2023 13:09
Clafoutis aux mirabelles

Quand j'ai nettoyé les mirabelles pour faire la confiture, j'en ai nettoyé en plus car mon fils voulait faire un clafoutis. Il s'est donc occupé du gâteau de A à Z pendant que je préparais la confiture. 

 

Clafoutis aux mirabelles

Ce clafoutis était délicieux, il n'a pas fait long feu !

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10 août 2023 4 10 /08 /août /2023 17:49
source : http://petitemimine.centerblog.net/rub-gif-confiture--2.html

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J'ai acheté 5 kg de mirabelles, et j'ai fait de la confiture en m'inspirant de cette recette : 

1ère étape : laver, dénoyauter et couper les fruits. Les mettre à macérer toute la nuit avec du sucre et de la verveine.

Confiture de mirabelles à la verveine
Confiture de mirabelles à la verveine

2ème étape : la cuisson. Mmmh, ça sent tellement bon !

Confiture de mirabelles à la verveine
Confiture de mirabelles à la verveine

Et pour finir : la mise en pots. Avec mes (presque) 2 kg de fruits et (presque) 1 kg de sucre, j'ai obtenu 8 pots de confiture. J'ai utilisé tout mon stock de pots vides.

Confiture de mirabelles à la verveine

Y'a plus qu'à faire des crêpes pour mettre en-dessous de la confiture !

 

Mes modifications :

- j'ai utilisé seulement des mirabelles, pas de reine-claude

- j'ai utilisé de la verveine séchée, cueillie dans le jardin de mon père en Espagne lors de notre dernier séjour. Je l'ai émiettée dans mon mélange.

- j'ai remplacé l'alcool de prune par du jus de fruits (jus de pommes + nectar multivitaminé) auquel j'ai ajouté un peu d'arôme de fleurs d'oranger.

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11 janvier 2023 3 11 /01 /janvier /2023 19:25

Comme chaque début janvier depuis une dizaine d'années (déjà ?!) Frédéric et moi avons préparé la galette des rois avec la recette de Zabelle (sauf que nous mettons du beurre à la place de la margarine et de l'eau de fleurs d'oranger à la place du rhum).

Voici notre galette avec 2 fèves à l'intérieur (parce qu'elle nous fait 2 repas). 

Notre galette des rois 2023

Quand j'ai vu le prix des petites galettes pour 4 (10 euros pour une galette d'environ 15 cm de diamètre), tout à l'heure à la boulangerie, je me dis qu'on est gagnant financièrement. Et notre galette est délicieuse. Si on s'écoutait, on en referait !

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18 décembre 2022 7 18 /12 /décembre /2022 07:41
photo personnelle

photo personnelle

Comme chaque année, je prépare des douceurs pour offrir à nos familles pour Noël. J'ai commencé par la confiture de lait, une valeur sûre !

Confiture de lait

C'est tout simple à préparer : je dispose 5 à 6 boîtes de lait concentré sucré (fermées) au fond de la cocotte minute, avec de l'eau bouillante (à peu près à mi-hauteur des boîtes) et je laisse cuire 1 heure. Ensuite, je laisse refroidir, je sors les boîtes de l'eau et je les pose sur un torchon.

Puis je prépare mes bandes de papier pour habiller les boîtes, je les scotche et voilà un premier article pour les paniers cadeaux.

La boîte avec l'étiquette "ratée" (celle qui n'habille pas entièrement la boîte en métal) restera à la maison pour notre consommation personnelle.

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8 septembre 2018 6 08 /09 /septembre /2018 07:08
Desserts délices

Récemment, j'ai acheté 5 kg de mirabelles. Avec mon fils, nous avons préparé des clafoutis... tout le monde aime ça, ouf ! La recette ? celle d'un clafoutis aux cerises, sauf que je mets des mirabelles (dénoyautées) à  la place des cerises. C'est délicieux

 

Desserts délices

J'ai aussi fait 2x de la confiture ; la 2ème fois, j'ai ajouté un peu de cannelle et de l'eau de fleur d'oranger dans ma "mixture"... c'est délicieux.

Desserts délices

Autre type de dessert, sans mirabelle celui-ci : mon fils et moi adorons la faisselle "améliorée" : 3 ou 4 cuillers à soupe de faisselle, une poignée de mélange de graines, fruits à coques et raisins secs, un nappage de sirop d'érable et de la cannelle en poudre.... on en mangerait "sur la tête d'un pouilleux", comme disait ma grand-mère !

Desserts délices
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15 février 2017 3 15 /02 /février /2017 08:42
Repas de Saint Valentin

Hier, pour la St Valentin, pas de cadeaux du commerce mais nous avons préparé un petit repas sympa à 4 mains... que dis-je, à 6 mains, même !

 

Avant que mon mari rentre du travail, Fiston et moi avons préparé un gâteau. Problème :

Mon mari & moi adorons les gâteaux au chocolat noir, ou aux fruits.

Mais 1) : Cécile n'aime pas les gâteaux avec des fruits dedans, mais elle adore les gâteaux au chocolat.

Mais 2) : Frédéric aime les gâteaux avec des fruits, mais il n'aime pas les gâteaux au chocolat, souvent trop "corsés" à son goût. 

Avouez que cela complique la donne ! Du coup, j'ai opté pour un gâteau creusois (aux noisettes en poudre, miam !) dont mon amie Nanouspm avait donné la recette il y a.... pfiou !!! 7 ans déjà !!! 

 

 

Gâteau creusois

Gâteau creusois

Quand mon mari est rentré, le gâteau finissait de cuire, et le four était donc déjà chaud pour la recette qu'il avait prévu de préparer : sa "fameuse" tourte épinards/fromage de chèvre. En plus, j'avais gardé les jaunes d'œuf du gâteau creusois (eh oui, on n'utilise que les blancs !) au frigo, il a pu s'en servir pour badigeonner le dessus de la tourte afin qu'elle soit bien dorée.

Repas de Saint Valentin

Et puis, j'ai aussi plié mes serviettes en forme de cœur pour la déco grâce à la vidéo "Femme actuelle". C'est tout simple !

Repas de Saint Valentin

Et pour finir, après ce repas sympa, nous avons regardé Harry Potter en famille... bah oui, chez nous, la St Valentin est une fête de tous ceux qui s'aiment à la maison.

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15 avril 2015 3 15 /04 /avril /2015 16:43
Desserts succulents

Hier, c'était l'anniversaire de ma grande... 12 ans. Mon mari avait pris sa journée (comme chaque année) pour lui faire une tourte aux épinards et au chèvre (elle en raffole) et un gâteau maison au cacao qui était incroyablement moëlleux et très très bon...

 

Et aujourd'hui, Frédéric a préparé (avec mon aide, mais si peu !) une mousse à la banane pour le goûter :

 

 

Mousse à la banane

Mousse à la banane

Il a pelé et coupé 4 bananes en rondelles, nous les avons mises dans le mixer avec 2 cuillers à soupe de sucre en poudre et 2 cuillers à soupe de crème fraîche et nous avons tout bien mixé.

 

Ensuite, présentation dans des petites coupes à glace, Frédéric a coupé une dernière banane qu'il a répartie, en brochettes, dans les coupes. Nous avons saupoudré de vermicelles en sucre et de quelques M&M's et nous nous sommes régalés (la 4ème coupe, pour papa, est au frigo car lui, il travaille le mercredi).

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5 janvier 2014 7 05 /01 /janvier /2014 00:22

Delices_dhiver1.JPG

 

 

ça me turlupinait depuis un moment, de (re)faire une confiture d'hiver... j'ai profité d'un après-midi tranquille où les enfants jouaient dehors pour utiliser les fruits que j'avais sous la main : j'ai épluché et mixé 4 pommes, 2 bananes, des clémentines (je crois que j'en ai mis 6) et du jus d'ananas (environ 15/20 cl, je pense). Cela faisait 700 gr de fruits.

 

J'ai mis tout ça à cuire dans ma cocotte minute (sans la fermer, bien sûr) avec 2 cuillerées à café de mélange "quatre épices", 1 cuillerée à café de cannelle moulue,  6 "étoiles" de badiane et des noix que j'épluchais pendant la cuisson.

 

J'ai pesé 700 gr de sucre. J'ai prélevé 2 cuill à soupe de sucre que j'ai mélangées à 1 sachet de vitpris. J'ai versé ce mélange dans la cocotte et j'ai bien remué pendant 3 min.

 

Ensuite, j'ai ajouté le reste du sucre, ramené à ébullition et encore laissé cuire 3 min en mélangeant, puis j'ai mis en pot et j'ai versé le reste (trop petit pour faire un pot), sur une coupelle.... le fiston y a goûté et s'est régalé dès son retour du jardin. Puis il en a demandé sur du pain (fait le matin même) pour son goûter, 1h plus tard.

 

Les goûts qui ressortent le + : banane et épices.

 

Delices_dhiver2.JPG

 


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Casse-Bon... Qui ???

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  • Je m'appelle Corinne. Je suis mariée, j'ai 2 enfants que j'adore et entre mes loisirs créatifs,  ma famille, mon job et ma maison, il me faudrait des journées de 200 heures !
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Cette année, j'ai tricoté/crocheté....

Chaque Chose À Sa Place.