Comme chaque début janvier depuis une dizaine d'années (déjà ?!) Frédéric et moi avons préparé la galette des rois avec la recette de Zabelle (sauf que nous mettons du beurre à la place de la margarine et de l'eau de fleurs d'oranger à la place du rhum).

Voici notre galette avec 2 fèves à l'intérieur (parce qu'elle nous fait 2 repas). 

Quand j'ai vu le prix des petites galettes pour 4 (10 euros pour une galette d'environ 15 cm de diamètre), tout à l'heure à la boulangerie, je me dis qu'on est gagnant financièrement. Et notre galette est délicieuse. Si on s'écoutait, on en referait !

Récemment, j'ai acheté 5 kg de mirabelles. Avec mon fils, nous avons préparé des clafoutis... tout le monde aime ça, ouf ! La recette ? celle d'un clafoutis aux cerises, sauf que je mets des mirabelles (dénoyautées) à  la place des cerises. C'est délicieux

J'ai aussi fait 2x de la confiture ; la 2ème fois, j'ai ajouté un peu de cannelle et de l'eau de fleur d'oranger dans ma "mixture"... c'est délicieux.

Autre type de dessert, sans mirabelle celui-ci : mon fils et moi adorons la faisselle "améliorée" : 3 ou 4 cuillers à soupe de faisselle, une poignée de mélange de graines, fruits à coques et raisins secs, un nappage de sirop d'érable et de la cannelle en poudre.... on en mangerait "sur la tête d'un pouilleux", comme disait ma grand-mère !

Hier, c'était l'anniversaire de ma grande... 12 ans. Mon mari avait pris sa journée (comme chaque année) pour lui faire une tourte aux épinards et au chèvre (elle en raffole) et un gâteau maison au cacao qui était incroyablement moëlleux et très très bon...

Et aujourd'hui, Frédéric a préparé (avec mon aide, mais si peu !) une mousse à la banane pour le goûter :

Il a pelé et coupé 4 bananes en rondelles, nous les avons mises dans le mixer avec 2 cuillers à soupe de sucre en poudre et 2 cuillers à soupe de crème fraîche et nous avons tout bien mixé.

Ensuite, présentation dans des petites coupes à glace, Frédéric a coupé une dernière banane qu'il a répartie, en brochettes, dans les coupes. Nous avons saupoudré de vermicelles en sucre et de quelques M&M's et nous nous sommes régalés (la 4ème coupe, pour papa, est au frigo car lui, il travaille le mercredi).

Mercredi, les enfants et moi avons préparé du "chocolate fudge", ces délicieux chocolats anglais (recette trouvée, d'ailleurs, dans un vieux n° du magazine "I love English")

Hier soir, Frédéric et moi l'avons découpé et avons préparé 3 petits sachets- cadeaux : 1 pour la maîtresse de Cécile, 1 pour la maîtresse de Frédéric et 1 pour la dame qui s'occupe de la garderie, des ateliers créatifs... Nous les avons offerts ce matin.

Et le reste, dans la boîte blanche ? Je l'ai emporté en salle des profs. Et il en reste un peu.

La recette ? Y'a pas plus simple : il faut juste 1 boîte de lait concentré sucré et 300 gr de chocolat pâtissier.

- verser le lait concentré sucré dans une casserole.

- y ajouter le chocolat pâtissier cassé en petits morceaux.

- faire cuire à feu doux et bien mélanger.

- étaler le mélange obtenu sur une plaque recouverte d'alu ou de papier cuisson.

- laisser refroidir complètement.

- découper et déguster.

Pour fêter la Saint Frédéric, hier, nous avons fait un petit repas sympa : pain maison, pâtes carbonara (avec du saumon fumé à la place des lardons, sur la demande de Frédéric), et dessert façon tiramisù aux fruits.

Pour ces 4 grosses (très grosses) coupes, il m'a fallu :

- 6 biscuits à la cuiller (1 pour chaque coupe + 2 pour remplacer le pain d'épices dans la coupe de Cécile)

- 5 tranches de pain d'épices

- 1 toute petite boîte d'ananas au sirop léger

- 1 grosse boîte de pêches au sirop léger.

- du fromage blanc (600 ou 700 Gr environ)

Mettre les fruits dans une assiette et les couper en petits bouts. Réserver le sirop.

Dans chaque coupe, mettre 1 biscuit à la cuiller cassé en 4 ou 5, des morceaux d'ananas (tout le contenu de la boîte, réparti entre les coupes) et arroser d'un peu de sirop d'ananas.

Recouvrir avec 2 cuill à soupe de fromage blanc.

Emietter du pain d'épices, mettre environ la moitié morceaux de pêches, arroser avec un peu de sirop de pêche.

Recouvrir à nouveau avec 2 cuill à soupe de fromage blanc.

Mettre le reste des morceaux de pêche, émietter à nouveau du pain d'épices et mettre au réfrigérateur.

Au moment de servir, on peut ajouter de la chantilly.

Les enfants l'ont surmontée de  vermicelles multicolores au chocolat,

moi, de cannelle et de sirop d'érable.

Quant à ces superbes coupes à dessert, c'était mon cadeau de départ, quand j'ai quitté mon ancien collège il y a 4 ans... Merci les collègues !

Bon appétit !