Avec toutes les mirabelles que nous avons, j'aime bien faire plein de "plats" différents, pour ne pas se lasser.

Bien sûr, nous en mangeons déjà pas mal telles quelles, juste en fruit, en grignotage.

Nous avons déjà fait un clafoutis, tout le monde a aimé.

J'ai fait de la confiture, seuls mon mari et moi aimons ça (pourtant, mon fils aime la confiture, en règle générale). 

Hier, sur la suggestion d'une amie, j'ai fait de la compote (juste les fruits coupés, dénoyautés, cuits à feu doux avec un peu d'eau), servie au dessert.

Mon fils n'a pas aimé, il préfère le fruit cru, pour avoir le goût et la texture.

Alors aujourd'hui, j'ai fait un dessert aux fruits crus : une salade de fruits mirabelles + pêches (épluchées).

J'ai également commencé à préparer quelques sacs de fruits à congeler, pour pouvoir faire des tartes et clafoutis l'hiver prochain. Pour l'instant, j'en ai fait 2 sachets mais il y en aura encore d'autres.

Pour l'instant, j'en ai fait 2 sachets mais il y en aura encore d'autres.

J'ai acheté 5 kg de mirabelles, et j'ai fait de la confiture en m'inspirant de cette recette : 

1ère étape : laver, dénoyauter et couper les fruits. Les mettre à macérer toute la nuit avec du sucre et de la verveine.

2ème étape : la cuisson. Mmmh, ça sent tellement bon !

Et pour finir : la mise en pots. Avec mes (presque) 2 kg de fruits et (presque) 1 kg de sucre, j'ai obtenu 8 pots de confiture. J'ai utilisé tout mon stock de pots vides.

Y'a plus qu'à faire des crêpes pour mettre en-dessous de la confiture !

Mes modifications :

- j'ai utilisé seulement des mirabelles, pas de reine-claude

- j'ai utilisé de la verveine séchée, cueillie dans le jardin de mon père en Espagne lors de notre dernier séjour. Je l'ai émiettée dans mon mélange.

- j'ai remplacé l'alcool de prune par du jus de fruits (jus de pommes + nectar multivitaminé) auquel j'ai ajouté un peu d'arôme de fleurs d'oranger.

Comme chaque année, je prépare des douceurs pour offrir à nos familles pour Noël. J'ai commencé par la confiture de lait, une valeur sûre !

C'est tout simple à préparer : je dispose 5 à 6 boîtes de lait concentré sucré (fermées) au fond de la cocotte minute, avec de l'eau bouillante (à peu près à mi-hauteur des boîtes) et je laisse cuire 1 heure. Ensuite, je laisse refroidir, je sors les boîtes de l'eau et je les pose sur un torchon.

Puis je prépare mes bandes de papier pour habiller les boîtes, je les scotche et voilà un premier article pour les paniers cadeaux.

La boîte avec l'étiquette "ratée" (celle qui n'habille pas entièrement la boîte en métal) restera à la maison pour notre consommation personnelle.

Hier, pour la St Valentin, pas de cadeaux du commerce mais nous avons préparé un petit repas sympa à 4 mains... que dis-je, à 6 mains, même !

Avant que mon mari rentre du travail, Fiston et moi avons préparé un gâteau. Problème :

Mon mari & moi adorons les gâteaux au chocolat noir, ou aux fruits.

Mais 1) : Cécile n'aime pas les gâteaux avec des fruits dedans, mais elle adore les gâteaux au chocolat.

Mais 2) : Frédéric aime les gâteaux avec des fruits, mais il n'aime pas les gâteaux au chocolat, souvent trop "corsés" à son goût. 

Avouez que cela complique la donne ! Du coup, j'ai opté pour un gâteau creusois (aux noisettes en poudre, miam !) dont mon amie Nanouspm avait donné la recette il y a.... pfiou !!! 7 ans déjà !!! 

Quand mon mari est rentré, le gâteau finissait de cuire, et le four était donc déjà chaud pour la recette qu'il avait prévu de préparer : sa "fameuse" tourte épinards/fromage de chèvre. En plus, j'avais gardé les jaunes d'œuf du gâteau creusois (eh oui, on n'utilise que les blancs !) au frigo, il a pu s'en servir pour badigeonner le dessus de la tourte afin qu'elle soit bien dorée.

Et puis, j'ai aussi plié mes serviettes en forme de cœur pour la déco grâce à la vidéo "Femme actuelle". C'est tout simple !

Et pour finir, après ce repas sympa, nous avons regardé Harry Potter en famille... bah oui, chez nous, la St Valentin est une fête de tous ceux qui s'aiment à la maison.

ça me turlupinait depuis un moment, de (re)faire une confiture d'hiver... j'ai profité d'un après-midi tranquille où les enfants jouaient dehors pour utiliser les fruits que j'avais sous la main : j'ai épluché et mixé 4 pommes, 2 bananes, des clémentines (je crois que j'en ai mis 6) et du jus d'ananas (environ 15/20 cl, je pense). Cela faisait 700 gr de fruits.

J'ai mis tout ça à cuire dans ma cocotte minute (sans la fermer, bien sûr) avec 2 cuillerées à café de mélange "quatre épices", 1 cuillerée à café de cannelle moulue,  6 "étoiles" de badiane et des noix que j'épluchais pendant la cuisson.

J'ai pesé 700 gr de sucre. J'ai prélevé 2 cuill à soupe de sucre que j'ai mélangées à 1 sachet de vitpris. J'ai versé ce mélange dans la cocotte et j'ai bien remué pendant 3 min.

Ensuite, j'ai ajouté le reste du sucre, ramené à ébullition et encore laissé cuire 3 min en mélangeant, puis j'ai mis en pot et j'ai versé le reste (trop petit pour faire un pot), sur une coupelle.... le fiston y a goûté et s'est régalé dès son retour du jardin. Puis il en a demandé sur du pain (fait le matin même) pour son goûter, 1h plus tard.

Les goûts qui ressortent le + : banane et épices.