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30 juillet 2016 6 30 /07 /juillet /2016 08:31
Smileys de  légumes farcis

Hier, j'ai eu envie de faire des légumes farcis (des vrais, pas comme ceux de la cantine, pouark) à la façon de ma maman : c'est à dire qu'au lieu de mettre une boulette de chair à saucisse dans le légume, on fait un coulis de tomates, avec (plein) des herbes de Provence, oignons, la chair des légumes évidés, et de la viande (j'ai opté pour de la farce végétarienne achetée toute prête). On prépare aussi du riz, quand il est prêt, on mélange le tout, on rectifie l'assaissonnement et on met ce mélange dans les légumes.

 

Evidemment, mon fils de 9 ans 1/2 a voulu apprendre et aider : il a préparé le riz lui-même, il a appris à évider les courgettes (et il s'en est bien tiré), il a farci lui-même la moitié des légumes. Il était content comme tout.

 

Au moment de servir, j'ai disposé mes légumes en forme de smileys dans les assiettes. En voici 2 exemples :

Smileys de  légumes farcis
oh, il n'a pas l'air très content, celui-ci !

oh, il n'a pas l'air très content, celui-ci !

 

C'était rigolo, et c'était bon. Que demander de plus ?

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26 juillet 2016 2 26 /07 /juillet /2016 10:01
COURONNE FEUILLETEE chèvre, tomates, moutarde

J'avais repéré cette recette en vidéo sur la page Facebook de Marmiton et ça m'avait donné envie d'essayer... mio qui n'aime pas cuisiner. J'ai acheté les ingrédients qui me manquaient et je l'ai préparée hier soir, avec mon fiston.

 

 

Notre couronne feuilletée

Notre couronne feuilletée

Pendant que la couronne cuisait, mon mari a préparé la viande et Frédéric nous a fabriqué des "piqu'apéro".

Les piqu'apéro préparées par mon fils (9 ans 1/2)

Les piqu'apéro préparées par mon fils (9 ans 1/2)

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24 avril 2016 7 24 /04 /avril /2016 09:53
image trouvée chez http://petitemimine.centerblog.net/rub-gifs-cuisine-menage-beaute-etc-.html?ii=1

image trouvée chez http://petitemimine.centerblog.net/rub-gifs-cuisine-menage-beaute-etc-.html?ii=1

Je vous l'ai déjà dit :Frédéric adore cuisiner avec moi. Maintenant qu'il se sent à l'aise, il a eu envie de commencer à inventer des recettes.

Voici sa création : il tient à l'appeler "mélange de tomates" mais il s'agit d'un plat complet comportant féculent (du blé et du maïs), plusieurs légumes et même les protéines (œufs).

 

Voici la liste des ingrédients pour 4 personnes :

2 verres de blé Ebly®

une boîte moyenne de tomates pelées.

1 petite boîte de maïs

une petite boîte de haricots verts (ou beurre)

une petite boîte de champignons entiers

 

sel, poivre, herbes de Provence

œufs

 

Recette de Frédéric : "mélange de tomates" (+ blé, oeufs..)

1. Faites bouillir de l'eau ; versez-y le blé et faites-le cuire pendant 11 min.

2. Pendant ce temps, faites cuire à feu doux les champignons et les haricots égouttés, ainsi que les tomates avec leur jus (5 min).

3. Faire cuire les œufs au plat (1 à 2 par personne, selon l'âge & l'appétit de chacun).

4. Egouttez le blé.

5. Mélanger les légumes chauds, le blé, le maïs (non chauffé pour qu'il garde son croquant).

6. Servez ce mélange dans les assiette, puis ajoutez l'œuf (ou les œufs) sur le mélange, dans chaque assiette, et régalez-vous !

 

Recette de Frédéric : "mélange de tomates" (+ blé, oeufs..)
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1 août 2015 6 01 /08 /août /2015 08:54
cuisses de poulet + chips au four

cuisses de poulet + chips au four

Hier soir, j'avais prévu de préparer des cuisses de poulet. J'aime bien les faire soit à la cocotte minute, soit au four.

J'ai choisi de les faire au four.

J'ai commencé par préchauffer mon four à 210° (th 7).

Ensuite, je les ai badigeonnées de moutarde (moutarde forte pour mon mari, Savora pour les enfants et moi) et disposées dans les plats.

 

J'ai ajouté dans les plats un bel oignon coupé en lamelles, des pommes de terres coupées en chips. Un filet d'huile d'olive sur chaque plat, du sel, du poivre, des herbes de Provence et hop ! 35 min au four.

 

Certaines chips ont trop "doré" (sans doute avaient-elles reçu plus d'huile que leurs voisines), mais n'étaient pas cramées pour autant.

Les cuisses étaient très tendres, moëlleuses... enfin, bref, nous nous sommes régalés. Même Frédo le moineau a fini son assiettée (et ça... c'est tout dire !)

cuisses de poulet + chips au four

cuisses de poulet + chips au four

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9 janvier 2015 5 09 /01 /janvier /2015 00:39
FILET MIGNON fourré à l'emmental

Ingredients

 

Filet mignon (800 gr)

3 cuill à soupe de crème fraîche épaisse

un bloc d'emmental et du râpé

sel, poivre

herbes de Provence

huile d'olive

olives noires

1 petite boîte de champignons de Paris émincés.

 

Préchauffer le four th 6 (180° C).

Huiler un plat allant au four. Egoutter les champignons et les disposer au fond du plat.

Couper des lamelles d'emmental, puis couper le filets mignons dans la longueur.

Mettre les lamelles et quelques olives dans les filets ouvert puis les "refermer". Les disposer dans le plat.

Badigeonner les filets avec la crème fraîche, saler, poivrer, saupoudrer d'emmental râpé et d'herbes de Provence, et disposer des olives parmi les champignons.

 

 

Laisser cuire 35 min.

Préparer un plat de légumes et/ou de la purée en accompagnement.

 

 

FILET MIGNON fourré à l'emmental
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6 août 2014 3 06 /08 /août /2014 23:39
Œufs au plat sur leur lit de grains de maïs

Hier midi, j'avais décidé de faire des œufs sur le plat, les enfants et moi adorons ça avec des mouillettes de pain maison beurré... comme d'habitude s'est posé le problème des légumes : entre ce que l'un au moins n'aime pas, ce que les 2 enfants n'aiment pas, et ce qu'on a déjà mangé récemment... difficile de trouver. Bon, on passe à la valeur sûre : le maïs (seul mon mari n'aime pas ça mais justement, il n'est pas là le midi).

 

Du coup, j'ai fait cuire le maïs à la poêle, avec un peu d'huile et de sel, puis j'ai cassé les œufs directement sur les légumes et j'ai tout fait cuire ensemble.

 

œufs au plat sur grains de maïs

œufs au plat sur grains de maïs

C'était facile et rapide à préparer ; les enfants ont aimé (moi aussi) et j'ai retrouvé beaucoup moins de grains de maïs sur la table et par terre, après le repas. C'est tout bénef, quoi !

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22 juillet 2014 2 22 /07 /juillet /2014 23:43
Tartàtout

Une petite "tarte", presque une quiche, à tout : légumes, viande, fromages et aromates... ça vous tente ?

 

Ingrédients : une pâte brisée ou feuilletée, au choix.

1/2 courgette

1 tomate

1 petite boîte de champignons émincés

1 boîte moyenne de haricots beurre

350 gr de viande hachée (celle qui fait des "vers de terre", comme disait ma fille)

2 œufs

râpé

1/2 bûchette de chèvre

un peu de St Agur (ou tout autre bleu, roquefort...)

sel, poivre

romarin & origan

 

 

ma tartàtout avant cuisson.

ma tartàtout avant cuisson.

Préparation :

Préchauffer le four à 210°C, th 7 et étaler la pâte dans un moule à tarte.

 

Peler la courgette la couper en petits dés (pour la masquer aux enfants). Couper la tomate en dés aussi.

 

Les mettre dans un saladier, ajouter les champignons et haricots beurre bien égouttés et "émietter" la viande hachée.

 

Tout mélanger et étaler sur la pâte.

Battre les 2 œufs en omelette, avec un peu de sel et de poivre, et les ajouter par-dessus la préparation.

Recouvrir de râpé. Ajouter des rondelles de chèvre sur le tour de la tarte et des bouts de Saint Agur au centre.

 

Saupoudrez (généreusement) de thym et d'origan.

 

Enfourner 30 min.... se régaler en famille. C'était un délice : même mes enfants qui n'aiment pas les courgettes se sont régalés !

Tartàtout
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29 juin 2014 7 29 /06 /juin /2014 19:02
Filet mignon gratiné aux 2 moutardes

J'avais déjà préparé du filet mignon aux 2 moutardes, recette trouvée chez Marmiton et nous avions apprécié.

Cette semaine, j'avais du filet mignon, j'ai donc décidé de refaire cette recette-là, en l'adaptant un peu.

Cette fois-ci, j'ai commencé par mettre au fond du plat un oignon coupé en rondelles, puis j'ai déposé ma viande badigeonné de savora + moutarde en grains.

 

Avant de mettre les herbes de Provence, j'ai eu l'idée d'ajouter un peu de râpé. Et pendant les 10 dernières minutes de cuisson, une petite boîte de champignons émincés.

Filet mignon gratiné aux 2 moutardes

Filet mignon gratiné aux 2 moutardes

Je l'ai servi avec des salsifis à la crème fraîche et à l'estragon, c'était un vrai régal. A refaire et (pourquoi pas ?) à ré-adapter !

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11 avril 2014 5 11 /04 /avril /2014 12:52
bonjour !!

bonjour !!

Toujours avec cette attelle et ces douleurs qui ne me permettent pas de faire grand chose, toujours aussi feignasse en cuisine, je vous présente mon HPSF : le Hachis Parmentier de Super Feignasse !

 

Préparé hier soir (avec plusieurs interruptions pour regarder par la fenêtre de la cuisine, où Cécile, ma grande de 11 ans, a aidé Frédéric, son petit frère de 7 ans 1/2 à faire du vélo tout seul... il savait déjà sur son ancien vélo trop petit, mais sur le "vélo de grand", il n'y arrivait pas encore... mission réussie : je suis fière de ma p'tite prof de vélo et de mon p'tit champion !)

 

 

Voilà ce qui restait après le dîner, hier soir... impec', ça m'a fait mon repas d'à midi !

Voilà ce qui restait après le dîner, hier soir... impec', ça m'a fait mon repas d'à midi !

Pour le faire il faut :

- de la purée en sachet pour 4 personnes (nous on prend toujours la Mousline "comté et emmental"), lait et eau

- une barquette (environ 500 gr) de viande hachée et une épice ou des aromates (cette fois-ci, c'était "épices tex-mex")

- une grosse cuiller de crème fraîche

- au moins 100 gr de râpé

1) Préchauffer le four à 210°C et préparer la purée. En vraie bonne feignasse, je choisis le mode d'emploi "micro-ondes" qui m'évite d'oublier de surveiller le lait et de me retrouver avec le plan de cuisson inondé.

2) Verser la purée dans un grand saladier, ajoute la crème fraîche et l'épice ou les aromates choisis. Mélanger.

3) Verser, en l'émiettant, la viande hachée (sans la faire cuire, hein ! j'ai bien dit "Super Feignasse). Bien mélanger

4) Verser le tout dans un plat à gratin, recouvrir avec le râpé (ajouter des petits bouts de beurre par-dessus, ou des herbes de Provence)

Faire cuire une quinzaine de min, puis encore quelques minutes sur grill pour un dessus plus doré (pas eu le temps hier soir)

 

Eh bien, c'est peut-être pas aussi bon qu'un vrai hachis préparé selon la recette traditionnelle, mais c'est meilleur que ceux qui sont vendus tout prêts en barquette, na !

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9 avril 2014 3 09 /04 /avril /2014 06:09
Filet mignon aux 2 moutardes

Bonjour,


Hier j'avais du filet mignon à préparer. D'habitude, je le coupe en lanières ou en fines tranches que je fais ensuite cuire à la poêle, mais avec mon poignet en attelle, j'ai décidé de me faciliter la vie et de le faire au four.

 

J'ai cherché une recette chez Marmiton et j'ai opté pour celle-ci : filet mignon de porc aux 2 moutardes facile et rapide.

Pour les 2 moutardes, ils donnent le choix entre "savora et moutarde normale" ou "savora et moutarde à l'ancienne". J'ai opté pour la 2ème possibilité.

 

J'ai suivi la recette à la lettre sauf que je n'ai pas mis de crème fraîche à la fin, et j'ai fait en accompagnement des coquillettes au beurre et au râpé. C'était tr ès bon !

Comme je n'ai pas pensé à prendre (ou à faire prendre ) de photo , je vous mets la photo de la recette Marmiton;

Filet mignon aux 2 moutardes
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Casse-Bon... Qui ???

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  • Je m'appelle Corinne. Je suis mariée, j'ai 2 enfants que j'adore et entre mes loisirs créatifs,  ma famille, mon job et ma maison, il me faudrait des journées de 200 heures !
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Cette année, j'ai tricoté/crocheté....

Chaque Chose À Sa Place.