miam le plat de resistance - Creativ-idees, le blog de Casse-bonbeca

<< < 1 2 3 4 5 6 7 > >>

21 janvier 2014 2 21 /01 /janvier /2014 00:08

HACHIS PARMENTIER spécial

cuisinier gifman

gif trouvé chez Gifs et Compagnie

Le week-end, le plus souvent, c'est mon mari qui fait la cuisine puisque je la fais toute la semaine. Comme je n'aime pas (je n'aime plus) cuisiner, je suis bien contente de cette aide régulière.

En plus, mon chéri fait parfois des expériences culinaires délicieuses. Ainsi, ce week-end, il nous a fait ce beau hachis parmentier "spécial".

Dedans, il y a bien sûr, de la viande hachée (qu'il a fait cuire avec un peu de graisse de canard, miam !) et un reste de viande de pot-au-feu qu'il a mixé (oui, il sait même se servir du robot de cuisine, mon mari). Evidemment il y a aussi de la purée. Et la partie bien gratinée et croustillante à souhait comme j'adore... ce n'est pas de l'emmental râpé, non, non ! ce sont des tranches de fromage pour raclette.

Mamma mia, comment c'était bon !!!

Partager cet article

Repost0

Published by Casse-bonbec - dans MIAM le plat de résistance
commenter cet article …

26 avril 2013 5 26 /04 /avril /2013 23:01

Palette à la diable et son gratin de pommes de terre

patate pt-004

gif trouvé chez Gifman

Jeudi soir, j'avais une palette à la diable (achetée toute prête) à réchauffer 1h 40 au four. Je l'ai mise à cuire pendant 50 min et pendant ce temps, j'ai épluché des pommes de terre et je les ai coupées en 2.

Puis, à la fin des 50 min, j'ai arrosé la viande au Muscat, j'ai disposé mes pommes de terre autour de la viande.

Sur l'inspiration du moment, jai ajouté de la crème fraîche, tout plein d'emmental râpé et j'ai saupoudré avec du "quatre épices moulues" (de la marque du gars provençal qui se décarcasse) et j'ai fait cuire encore 50 min...

J'ai eu un beau plat bien gratiné...

et dans les assiettes, ça donnait ça. Les pommes de terre étaient bien moëlleuses et tout le monde s'est régalé.

Partager cet article

Repost0

Published by Casse-bonbec - dans MIAM le plat de résistance
commenter cet article …

31 décembre 2011 6 31 /12 /décembre /2011 00:01

Purée à la courge muscade

Dans nos assiettes, ça a donné ça.

Mercredi soir, nous avons fait une super purée maison qui a régalé TOUT LE MONDE (c'est assez rare pour être souligné !)

Ingrédients : pommes de terre (des Roseval pour nous) + 1 tranche de courge muscade (c'est comme du potiron, mais plus ferme et plus goûteux)

1 bel oignon, 1 petite boîte de champignons de Paris émincés, 1 barquette de lardons fumés.

Lait, sel, poivre, muscade râpée, 1 jaune d'œuf, crème fraîche, emmenthal râpé.

J'ai d'abord fait cuire les légumes, épluchés & coupés en morceaux, à la vapeur.

Pendant cette cuisson, j'ai fait chauffer une poële, puis j'y ai mis l'oignon, épluché et coupé en lamelles, à cuire à feu doux. Quand l'oignon a été mou et translucide, j'ai ajouté les champignons de Paris (bien égouttés), puis les lardons, et j'ai fait rissoler tout ça en retirant régulièrement le jus gras des lardons.

Ensuite, Frédéric a écrabouillé les légumes au presse purée, avec du lait, un peu de sel, de poivre, de muscade, et le jaune d'œuf.

Pour finir, on a ajouté le mélange rissolé de la poële, plein de fromage râpé et on a bien remélangé.

Au final, un régal !

Partager cet article

Repost0

Published by Casse-bonbec - dans MIAM le plat de résistance
commenter cet article …

27 septembre 2011 2 27 /09 /septembre /2011 23:04

Lentilles, lardons & Cie

cuisinier gifman

gif trouvé chez Gifs et compagnie

Mamma mia, ma che buono !!

Mardi en fin d'après-midi, une envie subite, pour le dîner : tiens, je vais faire des lentilles.

Dans la cocotte, j'ai fait revenir 200 gr de lardons fumés et un oignon émincé.

J'ai ajouté 250 gr de lentilles vertes du Puy, 1 petite boîte de champignons (égouttés, rincés) et 1 petite boîte de haricots verts (égouttés, rincés). Ensuite, j'ai mis une boîte moyenne de tomate avec son jus, du sel, du poivre des herbes de Provence, 1 litre d'eau + 1 bouillon Kub.

J'ai fermé ma cocotte et fait cuire le tout à feu doux pendant 50 min.

Après cuisson, j'ai coupé en carrés 4 tranches de jambon, j'ai mélangé le tout, remis le couvercle de la cocotte et laissé le tout (hors du feu) pendant 5 min.

Comme c'était brûlant au moment de manger, j'ai ajouté 1 cuiller à soupe de crème fraîche dans les assiettes et tout le monde s'est régalé.

Et en plus, il en reste pour ce soir ! yessss !

Partager cet article

Repost0

Published by Casse-bonbec - dans MIAM le plat de résistance
commenter cet article …

16 juin 2011 4 16 /06 /juin /2011 23:12

Assiette "mais tu vas avoir envie d'manger, oui ?!"

gif offert par Gypsy771

Les repas avec Frédéric, c'est souvent galère... surtout qu'il n'y a pas de valeur sûre quant à ce qu'il aime ou pas. Alors parfois, j'essaye de créer des présentations sympa pour lui ouvrir l'appétit.

Mercredi midi, en m'inspirant des pommiers, j'ai créé "le saucissier" ou "arbre à saucisses" (petits pois aux lardons et à l'échalote + saucisses) : c'était rigolo, il a dit que c'était très bon et... il a mis 1h 30 à manger son assiettée.

Cécile s'est régalée et a mangé de bon appétit, ça console un peu !

Partager cet article

Repost0

Published by Casse-bonbec - dans MIAM le plat de résistance
commenter cet article …

18 mai 2011 3 18 /05 /mai /2011 23:21

Salade "zoyeuze"

bonjour murier

Hier midi, j'avais 3 escalopes de poulet à faire (et on en avait déjà mangé la veille au soir, avec de la crème et des salsifis). Pas envie de refaire le même type de recette.

De la même façon, il me restait 1 seule courgette (légume que Cécile n'aime pas du tout), 2 petites carottes et 1/2 concombre.

Comme il faisait chaud, j'ai décidé d'en faire une salade composée.

Etape 1 : faire chauffer une poêle avec un peu de sel, de mélange 5 baies moulu et d'herbes de Provence. Pendant ce temps, découper les escalopes en aiguillettes, puis recouper les aiguillettes en tronçons. Faire griller la viande.

Etape 2 : éplucher tous les légumes. Couper le concombre en petits dés, râper courgette et carottes.

Mettre le tout dans un saladier, ajouter 1 petite boîte de maïs égoutté et faire une vinaigrette à votre goût (pour ma part, 3 cuill à soupe d'huile d'olive et 5 cuill à soupe de vinaigre de citron), parsemer de persil ou cerfeuil. Bien mélanger et passer à table...

Verdict de Cécile : en voyant la salade, elle a pris les courgettes pour du céleri (et je me suis bien gardée de la détromper). Elle a mangé son assiettée et en a repris.

Verdict de Frédéric le chipoteur :

Alors Frédéric, comment tu la trouves, cette salade ?

- Zoyeuze !!!

Mon chipoteur a fini son assiettée de bon cœur.

Et moi, j'ai aimé et j'en ai repris. A refaire, sans hésiter !

Partager cet article

Repost0

Published by Casse-bonbec - dans MIAM le plat de résistance
commenter cet article …

30 avril 2011 6 30 /04 /avril /2011 23:21

Un œuf mazique pour les enfants.

bonjour chatons

Bonjour les amies

Toute la journée d'hier, MariChéri n'a pas pu se déplacer autrement qu'à 4 pattes. Donc, il a dormi par terre, au salon (les chambres étant à l'étage), sur plusieurs épaisseurs de couettes... et moi dans le canapé, tout près. J'avais trop peur qu'il ait besoin de quelque chose la nuit.

J'ai fait cette semaine un repas que les enfants adorent : macédoine chauffée à la casserole avec de la sauce béarnaise, des chips tout autour en pétale, et au coeur, un œuf magique (comme celui que je vous montrais ICI il y a... bientôt 2 ans ?!)

Je le passe dans le petit appareil qui le coupe en 6 mais je le pose dans l'assiette sans séparer les quartiers.

Ensuite, les enfants tapent sur l'œuf d'un coup de baguette fourchette magique en disant "abracadabra" et l'œuf se démonte... Ils adorent ! Sympa, non ?

Partager cet article

Repost0

Published by Casse-bonbec - dans MIAM le plat de résistance
commenter cet article …

18 avril 2011 1 18 /04 /avril /2011 23:40

Omelette oranze

une petite recette rapide et facile pour vider le frigo (quantité pour les 2 enfants à appétit de moineau + moi, à adapter !)

un reste de carottes râpées

5 œufs

6 bâtonnets de surimi

sel, mélange 5 baies

emmental râpé

un peu de beurre et d'huile pour la poële

Dans un saladier, battre les œufs en omelette, ajouter les carottes râpées et le surimi (débarrassé de son sachet plastique, puis coupé en rondelles).

Faire chauffer un peu de beurre et d'huile dans la poêle puis verser l'omelette.

Recouvrir d'une bonne quantité d'emmental râpé.

Laisser cuire tranquillement.

Prendre une assiette un peu plus grande que la poêle, retourner l'omelette sur l'assiette, puis remettre l'omelette dans la poêle pour faire cuire sa 2ème face.

Servir aux petits gourmands et se régaler avec œufs... euh non, avec EUX et une belle salade.

Partager cet article

Repost0

Published by Casse-bonbec - dans MIAM le plat de résistance
commenter cet article …

23 février 2011 3 23 /02 /février /2011 00:10

HAMBURGER rigolo pour Frédéric

Dimanche soir, j'ai fait des hamburgers maison et j'ai râpé des carottes. Pour Frédéric qui a un appétit d'oiseau et qui chipote toujours à table, même sur les plats qu'il aime, j'ai fait une présentation rigolote.

Avec les restes de carottes (vous savez, l'extrémité que le robot n'arrive pas à râper), j'ai fait 2 yeux et 1 nez. 2 bâtonnets de cocombre ont fait les oreilles et quelques cornichons ont fait les moustaches... Tadam !

Mission accomplie : Frédéric a ri de joie en voyant l'assiettée... et a mis au moins 45 min à manger environ la moitié de son hamburger

Partager cet article

Repost0

Published by Casse-bonbec - dans MIAM le plat de résistance
commenter cet article …

21 novembre 2010 7 21 /11 /novembre /2010 02:08

Salade crudités lardons

cuisinier pt-22

Encore un gif trouvé chez Gifs et compagnie

Envie d'accomoder ma scarole et de lui donner de belles couleurs joyeuses ; j'y ai ajouté quelques radis, une petite boîte de maïs, une boîte moyenne de cœurs de palmiers coupés en rondelles, et un paquet de lardons fumés rissolés à la poële (et dont je jetais régulièrement le jus gras, pendant la cuisson).

Pour l'assaisonnement, 2 cuillers (du couvert à salade) d'huile d'olive, 2 cuillers de vinaigre de citron et voilà ! Les enfants ont adoré et ont demandé en la voyant : "c'est un repas de fête ?"