miam le plat de resistance - Creativ-idees, le blog de Casse-bonbeca

15 mai 2008 4 15 /05 /mai /2008 20:58

Poêlée de salsifi aux crevettes roses.

Recette facile, rapide à faire, pas très chère et délicieuse.
(pour 3 personnes)

Ce matin, on a acheté des crevettes roses. Ma fille n'aime plus les crevettes crues, donc, j'ai inventé une recette où elles sont cuites. On s'est tous régalé... dommage, je n'ai pas pensé à prendre une photo.

Ingrédients :

300 gr de crevettes roses
1 grosse boîte de salsifis
sel, poivre
jus de citron
crème fraîche

Préparation :

Décortiquer les crevettes.
Egoutter les salsifis.

Dans une poêle, mettre les salsifis et les crevettes à cuire à feu doux,
sans matière grasse. Saler poivrer. Remuer régulièrement.

En fin de cuisson, ajouter
1 cuiller à soupe de crème fraîche et du jus de citron.
Bien mélanger.
Servir bien chaud.

Partager cet article

Repost0

Published by Casse-bonbec - dans MIAM le plat de résistance
commenter cet article …

12 mai 2008 1 12 /05 /mai /2008 11:07

Oh, les bonnes orties !

Rhoooo, la plaie ! encore des orties dans le jardin....

Il va falloir en arracher le plus possible... alors, tant qu'on y est, pourquoi ne pas les "punir" en les mangeant ?

Image trouvée sur internet.

J'ai déjà fait une soupe aux orties l'année dernière. C'était bon mais j'ai envie de changer de plat. En plus, c'est pour le déjeuner.

J'ai donc fait une recherche sur Internet et j'ai trouvé pas mal de recettes intéressantes, et certaines originales... Le site le plus complet que j'aie visité est celui-ci : link naturosanté.

Mais finalement, j'ai fait mon petit "best-of" de tout ce que j'ai lu, et j'ai donc créé ma petite recette à moi.

Ma recette :

100 gr de jeunes feuilles d'orties (armez-vous de gants épais ET DE PATIENCE pour la récolte....)
1 gros oignon
5 belles pommes de terre rose
eau
huile (pépin de raisin ou olive) + margarine
sel, poivre
muscade
viande hachée (style "bolognaise")
Facultatif : crème fraîche.

Cueillir les jeunes feuilles d'ortie ; les rincer dans une passoire et les laisser égoutter.

Dans une sauteuse, faire chauffer un peu d'huile et de beurre.
Peler et couper l'oignon en dés assez gros. Mettre dans la sauteuse.
Peler et couper les pommes de terre en gros dés. Les ajouter.
Laisser revenir 10 min à feu doux.

Ajouter les feuilles d'orties. Mettre un peu d'eau au fond de la sauteuse (1/4 de verre environ). Couvrir, laisser cuire 10 min.

Au bout des 10 min, vérifier la cuisson (les orties doivent être toutes ramollies et d'un vert très sombre, et les pommes de terre doivent être... bien cuites) Si nécessaire, rajouter de l'eau. Saler, poivrer, saupoudrer de muscade, bien mélanger. Couvrir et laisser cuire à nouveau 10 min.