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6 juin 2022 1 06 /06 /juin /2022 14:24
Gâteau amande, chocolat et cannelle.

Ce matin j'ai fait un gâteau au yaourt un peu "customisé", comme dirait mon fils : j'ai remplacé l'un des pots de farine par de la poudre d'amande, j'ai mis des pépites de chocolat et de la cannelle. C'est délicieux !

Gâteau amande, chocolat et cannelle.
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20 avril 2022 3 20 /04 /avril /2022 19:19
source : https://lescanadiens974.re/produit/sirop-derable-bouteille-250-ml/

source : https://lescanadiens974.re/produit/sirop-derable-bouteille-250-ml/

J'avais été intriguée et attirée par cette recette de biscuits faits avec seulement 2 ingrédients : de la poudre d'amandes et du sirop d'érable.

 

Je l'ai testée ce matin avec mon fils : nous avons dû ajouter 1 cuiller à soupe de sirop d'érable, car avec les proportions indiquées, on n'arrivait pas à faire une pâte.

 

Après cuisson, la texture est craquante, c'est vraiment un biscuit et ce n'est pas friable. J'aime bien le goût. Mon fils n'a pas trop aimé, mais mon mari et ma fille ont apprécié. 

 

Voici nos biscuits : je les avais bien écartés sur la plaque, craignant qu'ils s'étalent et se collent comme le font les cookies mais en fait, ils ne changent pratiquement pas de taille.

 

BISCUITS amande-sirop d'érable (sans gluten)

Et au cas où vous seriez tentés de tester par vous-même, voici le lien vers la recette (facile et rapide) :

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6 avril 2022 3 06 /04 /avril /2022 17:44
BISCUITS flocons d'avoine - banane

J'ai voulu tester cette recette toute simple, car j'aime les 3 ingrédients qui la composent : flocons d'avoine, banane et miel (le dernier étant facultatif). Je pense qu'on peut considérer que c'est "sans gluten".

 

La préparation est plutôt facile à réaliser, et assez rapide aussi.

Voici les miens ; il y a volontairement des biscuits plus épais que d'autres car la recette indique que les biscuits fins seraient plus croustillants et les épais seraient plus moëlleux.

 

BISCUITS flocons d'avoine - banane

Verdict : même si j'ai ajouté le miel qui était facultatif, je trouve que ça manque de goût sucré. Mon mari aussi, et il m'a suggéré une pincée de sel en plus.

La texture est assez étrange, je n'ai pas réussi à déterminer si je l'aime ou pas.

Mon fils vient juste d'y goûter. Il a dit "ch'est trop bon", la bouche pleine, en repartant dans sa chambre.

 

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18 mars 2022 5 18 /03 /mars /2022 18:52
source : https://www.dreamstime.com/stock-illustration-chestnut-cartoon-isolated-white-background-image54533947

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Il y  a quelques jours, j'ai vu passer cette recette sur la page facebook Clément Faugier. J'adore la crème de marrons, j'en avais en réserve à la maison, donc j'ai testé : c'est facile et assez rapide à préparer et j'adore le résultat. Mon fils a aimé aussi.

Encore une recette à refaire de temps à autres.

Cookies à la crème de marrons et aux pépites de chocolat

Voici le lien de la recette sur facebook

 

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11 mars 2022 5 11 /03 /mars /2022 08:41
Gâteau ultra-fondant aux amandes.

Quand j'ai découvert cette recette sur internet, la photo m'a fait envie donc j'ai cliqué sur le lien de la recette.

Quand j'ai lu qu'il suffisait de 4 ingrédients, de très peu d'ustensiles (bah oui, je pense à la vaisselle post-pâtisserie !), que la recette était facile et rapide, j'ai eu très envie de la tester vu que nous aimons tous les amandes.

Je vous laisse vous rendre compte par vous-même de la simplicité de cette recette :

Voici mon gâteau démoulé :

Gâteau ultra-fondant aux amandes.

Franchement, il est aussi fondant que la recette le promet, très moëlleux. Si vous aimez la frangipane, c'est un peu le même goût mais en texture "gâteau". Nous nous sommes tous régalés. J'ai le feu vert de mon mari et de mon fils pour en refaire de temps en temps.

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26 février 2022 6 26 /02 /février /2022 18:16
source de l'image : http://meuhwoman08.centerblog.net/rub-F-GARFIELD-ET-SES-AMIS-5.html

source de l'image : http://meuhwoman08.centerblog.net/rub-F-GARFIELD-ET-SES-AMIS-5.html

Cet après-midi, j'ai refait des shortbreads (biscuits sablés écossais) avant de partir faire une balade pendant plus d'une heure.

Pendant ma promenade, j'ai reçu un message de mon fils, resté à la maison, qui m'a écrit "les gâteaux sont top", ça m'a fait bien plaisir. Quand je suis rentrée, mon mari m'a dit aussi qu'ils étaient bons. 

SHORTBREAD

Pour rappel, voici la recette que j'utilise (à la différence que je mets le four à 180° et je cuis les gâteaux 15 à 18 min) :

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16 février 2022 3 16 /02 /février /2022 08:46
CARROT CAKE

Je sais bien : l'idée de mettre des carottes dans un gâteau choque beaucoup de gens et pourtant... la carotte, c'est sucré, ça va très bien dans les gâteaux ! C'est bien meilleur que la courgette (j'ai testé, je n'aime pas trop la texture que ce légume apporte aux gâteaux).

J'en ai fait un avec mon fils, en suivant la recette ci-dessous :

 Nous l'avons entamé au goûter et il est délicieux !

CARROT CAKE
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27 janvier 2022 4 27 /01 /janvier /2022 18:52
Mes shortbread (sablés écossais)

J'ai fait travailler mes 6° sur la recette des shortbreads (en anglais, bien sûr). Certains élèves ont réalisé la recette chez eux avec leurs parents, le week-end et ils étaient trop contents, ils se sont régalés.

A mon tour, j'en ai fait mercredi après-midi. Et nous aussi, nous nous sommes régalés ! 

La recette ne nécessite que 3 ingrédients : 1 dose de sucre, 2 doses de beurre (salé ou doux, au choix ; pour ma part, je fais un mix des deux) et 3 doses de farine.

C'est rapide à faire et assez facile, ça ne coûte pas cher et c'est très bon (quand on aime les sablés, bien sûr !)

Traditionnellement, ils se découpent en forme de bâtonnet, mais j'ai opté pour des cercles, façon galette.

Pour la cuisson, j'ai suivi la recette que j'avais : 12 min à 180° (et non pas 30 min à 150° comme indiqué sur la recette de marmiton). C'est suffisant.

Mes shortbread (sablés écossais)
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8 janvier 2022 6 08 /01 /janvier /2022 12:51
gâteau au yaourt

gâteau au yaourt

Il me restait de la purée de marron au frigo (je croyais avoir acheté la crème de marron mais je m'étais trompée de boîte) et je ne voulais pas la perdre.

J'ai décidé de refaire un gâteau à la crème de marron, mais pas le même que celui du réveillon. J'ai fait un simple gâteau au yaourt avec des pépites de chocolat.

le fond du gâteau avec les pépites de chocolat bien visibles

le fond du gâteau avec les pépites de chocolat bien visibles

Pendant qu'il cuisait, j'ai mélangé ma purée de marron avec du sucre en poudre, du sucre vanillé et de la crème fraîche. J'ai ajouté un peu de cacao pour lui donner de la couleur parce que c'était beige un peu rosé (voir la photo).

ma crème de marrons

ma crème de marrons

Une fois le gâteau refroidi et démoulé, je l'ai  coincé entre 2 planches à découper et je l'ai soigneusement coupé en deux puis je l'ai garni avec ma crème de marron.

Gâteau au yaourt avec pépites de chocolat et crème de marron

C'était moëlleux et très bon !

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1 janvier 2022 6 01 /01 /janvier /2022 09:23
source de l'image : bonneannee2021.eu/bonne-annee-2022-images.html

source de l'image : bonneannee2021.eu/bonne-annee-2022-images.html

Pour le réveillon avec mon mari et mon fils, mon mari avait prévu de faire le plat principal. J'ai décidé de faire un gâteau à la crème de marrons. Une recette me faisait de l'œil depuis un moment sur marmiton.

En ouvrant la boîte de crème de marrons, j'ai eu une drôle de surprise et j'ai mieux compris pourquoi la boîte n'avait pas la couleur habituelle (alors que je prends toujours la marque Clément Faugier)... je m'étais trompée, j'avais acheté de la purée de marrons ! 

 

Après un moment de flottement et d'hésitation, j'ai mélangé une partie de cette purée avec de la crème fraîche et du sucre et j'ai fait ma propre crème. J'ai bien aimé le résultat, d'ailleurs. Comme indiqué en suggestion sur la recette, j'ai ajouté des amandes effilées (et j'ai appris au dessert que j'étais la seule à aimer ça pffff) et j'ai enfourné mon gâteau. Le voici avant et après la cuisson. Plutôt joli, non ?

 

Gâteau moëlleux à la crème de marrons
Gâteau moëlleux à la crème de marrons

Au moment de servir, j'ai ajouté du coulis de chocolat. Je n'ai pas voulu recouvrir le gâteau entièrement car c'est la première fois que j'en utilise et je ne savais pas si on aimerait (évidemment, mon fils n'a pas aimé, re-pffff) et des perles de sucre. Cela fait un joli gâteau, très moëlleux et bien agréable à déguster.

Gâteau moëlleux à la crème de marrons
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Casse-Bon... Qui ???

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  • Je m'appelle Corinne. Je suis mariée, j'ai 2 enfants que j'adore et entre mes loisirs créatifs,  ma famille, mon job et ma maison, il me faudrait des journées de 200 heures !
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Cette année, j'ai tricoté/crocheté....

Chaque Chose À Sa Place.