C'est devenu une tradition depuis qu'une amie a montré la photo du sien et partagé le lien de la recette : chaque année, avec mon fils, je fais des pains d'épices que nous partageons entre nous et nos proches. Voici celui que nous avons préparé ce matin : délicieux et super moëlleux (j'ai doublé les doses par rapport à la recette d'origine, la moitié est pour nous, l'autre moitié pour mes parents et mon frère) :

et voici le lien vers la recette, facile, assez rapide et délicieuse : 

Joyeux Noël à vous tous et toutes, et merci pour votre fidélité malgré mes longues absences sur le blog !

Une amie m'a donné plusieurs sachets de pêches de vigne congelées. J'ai déjà fait un flan pâtissier aux pêches le mois dernier.

Cette fois-ci, j'ai choisi d'intégrer les fruits dans un "classique" gâteau au yaourt. Comme d'habitude, j'ai doublé les doses et j'ai ajouté quelques adaptations de mon cru. 

J'ai remplacé l'un des pots de farine par un pot de poudre d'amandes (j'ai lu récemment que la poudre d'amande pouvait remplacer la farine. En cette période où l'on a parfois du mal à trouver de la farine, c'est bon à savoir !) ; j'ai ajouté pas mal d'eau de fleurs d'oranger dans ma pâte, pour aromatiser. 

J'ai versé la moitié de ma pâte au fond du plat, puis j'ai disposé les pêches, que j'ai arrosées de sucre (pour contrer l'acidité du fruit décongelé). J'ai laissé le sucre fondre sur les pêches avant de mettre la 2ème couche de pâte. Et j'ai parsemé le dessus du gâteau avec un sachet de pralin.

40 min de cuisson plus tard, j'avais ce superbe gâteau. C'est la 1ère fois que je réussis un gâteau aussi beau à regarder.

Il est également délicieux, au goûter, façon "café gourmand". Je vous laisse, j'ai une séance de sport à faire pour perdre quelques calories ! 

Ecoles fermées jour 10, confinement jour 9

Cet après-midi, après avoir envoyé les cours de la semaine à ma classe de 5°, corrigé tous les travaux d'élèves qui me sont revenus et répondu à tous les mails (du collège, des parents, des élèves, des collègues profs principaux) j'ai fait une pause, enfin ! 

20 min de sport à la maison avec une vidéo de la chaîne youtube "Walk at home", puis un peu de pâtisserie pour le goûter. J'avais 2 vieilles bananes qu'on ne pouvait plus manger telles qu'elles, je les ai utilisées pour faire des muffins banane et banane chocolat. Un régal moelleux.

La recette, empruntée à Looklady, est ici

Pour Noël, je prépare et j'offre à ma famille différents gâteaux (et aussi des biscuits, d'habitude, mais cette année, je n'ai pas eu le temps d'en faire).

Des muffins à la crème de marrons, sans farine dont j'ai trouvé la recette ici :

et deux pains d'épices inratables, moëlleux et délicieux. Chaque gâteau, cuit dans un grand plat en pyrex, est réalisé en doublant les proportions de la recette et ensuite coupé en 6 pour en offrir à chacun.

Voici le lien vers la recette :

Et vous, préparez-vous des gâteaux, autres que la traditionnelle bûche de Noël ?

Pour ensoleiller ce mercredi, en plus de ma balade en VTT et la visite de ma meilleure amie, j'ai fait une jolie tarte aux pommes pour le dessert :