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4 novembre 2018 7 04 /11 /novembre /2018 17:50

Nous avions testé la recette de Marmiton, il y a quelques jours, avec des quantités "normales" et nous l'avons terminé.

J'ai racheté du chocolat et nous en avons refait un, avec des quantités pour 9 personnes cette fois : nous en mangerons au dessert, j'en congèlerai pour les goûters à venir, et j'en donnerai à ma grande, demain matin, pour qu'elle puisse en emporter un peu à l'internat.

Sur la moitié du plat, nous avons ajouté des noisettes du jardin, que Frédéric décortiquait et que j'écrasais au pilon. Et nous avons laissé l'autre moitié "nature" afin que mon mari, légèrement allergique aux fruits à coque, puisse lui aussi profiter du gâteau.

Encore un brownie !
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3 novembre 2018 6 03 /11 /novembre /2018 07:57

J'avais promis aux enfants que nous essaierions de faire un brownie pendant les vacances. J'ai trouvé une recette intitulée "Brownies faciles" sur le site "marmiton".... "faciles", ça, ça me parle !

Frédéric et moi avons donc préparé ce gâteau, nous y avons "juste" ajouté un sachet de pépites de chocolat (gourmands, nous ? mais non, pas du tout !) Le résultat a été à la hauteur de nos espérances : facile et rapide à préparer, très bon à manger. Belle alternative aux gâteaux tout prêts, minuscules, hors de prix (et plein de cochonneries) du commerce ! Nous en referons désormais régulièrement !

Brownies faciles
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31 octobre 2018 3 31 /10 /octobre /2018 13:08
Tarte Fleur de pommes

Je viens de faire une tarte avec des pommes qu'une amie m'a données. Bon j'avoue, j'ai fait ma feignasse puisque j'ai pris de la pâte brisée du commerce mais ensuite, c'est du fait maison : j'ai badigeonné le fond de tarte avec ma gelée pommes de reinette-coings

 

Tarte Fleur de pommes

Puis j'ai coupé et épluché mes pommes (il y a 3 variétés différentes), et comme vous le voyez sur la photo suivante, j'ai tout gardé soigneusement (à part les tiges) dans un petit saladier.

Tarte Fleur de pommes

Ensuite, j'ai disposé mes tranches de pomme pour faire une sorte de fleur, j'ai saupoudré avec de la cannelle et le contenu d'un sachet de sucre vanillé, puis j'ai fait cuire 35 min sur thermostat 6. C'est beau.

Tarte Fleur de pommes

Et les épluchures et trognons dans le petit saladier ? je les ai mis dans une casserole, avec 2 bâtonnets de cannelle et un sachet de sucre vanillé. J'ai fait bouillir 1 litre d'eau que j'ai ensuite versée par-dessus mes "déchets" de pommes et j'ai laissé infuser pour faire une bonne tisane maison (idée vue sur internet) On verra bien ce que ça donne !

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23 septembre 2018 7 23 /09 /septembre /2018 15:55
Météo pourrie, séance pâtisserie

Vendredi, une collègue m'a apporté un petit sac de prunes violettes, délicieuses. Dimanche après-midi, avec mon fils, on a profité de la météo plus pourrie que pourrie pour se mettre au boulot : j'ai nettoyé, coupé, dénoyauté les prunes, étalé une pâte feuilletée toute prête dans un moule à tarte, et Frédéric a préparé la petite crème à verser sur les fruits.

Météo pourrie, séance pâtisserie

Pendant que cette tarte cuisait, j'ai continué à laver, couper, dénoyauter les prunes. Frédéric les a recoupées en morceaux plus petits et a préparé la pâte à muffins (d'après les indications du site marmiton ; on a seulement remplacé les mirabelles par les prunes violettes. 

On  venait de finir de verser la pâte dans les moules, quand la minuterie a sonné pour sortir la tarte du four... parfait !

Météo pourrie, séance pâtisserie

Et pendant que les muffins cuisaient, j'ai coupé, épluché et dénoyauté les dernières mirabelles qui me restaient de la semaine dernière. J'avais un kg de fruits tout fondants. Ensuite, j'ai ajouté 2 sachets de sucre vanillé et j'ai bien mélangé. J'ai obtenu quelque chose qui ressemblait à une compote.

J'ai étalé une pâte brisée dans le moule à tarte, j'ai versé cette "compote" dessus, mis un peu de cannelle et hop ! au four.... ça a l'air délicieux !

Météo pourrie, séance pâtisserie

C'est sûrement la première fois de ma vie que je prépare autant de pâtisseries différentes d'affilée !

 

Pendant que cette 2ème tarte cuisait, nous avons pris le goûter : une part de tarte feuilletée aux prunes violettes (un vrai régal) et un petit muffin (juste pour les goûter, hein... pas du tout par gourmandise, on est bien d'accord ?!)

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19 septembre 2018 3 19 /09 /septembre /2018 07:07
Compote et clafoutis à la mirabelle

Il me reste encore beaucoup de mirabelles, offertes par mes voisins et j'avais envie d'essayer de faire une compote. J'ai pelé et coupé 2 bananes en rondelles, puis j'ai complété avec des mirabelles dénoyautées pour obtenir 1 kg de fruits. Je les ai mis à cuire dans une casserole pendant une vingtaine de minutes, avec un peu de jus d'orange, de l'eau de fleurs d'oranger et un sachet de sucre vanillé. C'est un régal !

 

Compote et clafoutis à la mirabelle

Ensuite, avec mon fils, nous avons préparé un bon clafoutis (aux mirabelles aussi, bien sûr !)

Compote et clafoutis à la mirabelle

Et au dessert, nous avons pris du clafoutis, bien sûr... et j'ai étalé de la compote dessus.... un vrai régal !

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16 septembre 2018 7 16 /09 /septembre /2018 10:59
sirop maison à la verveine

sirop maison à la verveine

Mes voisins m'ont donné plein de mirabelles. Ca tombe bien, je ne me lasse pas de ce fruit délicieux ! Mais comme j'ai déjà fait tartes, clafoutis et confitures, j'ai cherché une autre recette et sur marmiton, j'ai trouvé celle-ci... facile, rapide, appétissante... elle m'a fait de l'œil. Donc Fiston et moi l'avons testée (avec 2 petites modifications : les fruits sont si sucrés que j'ai divisé la quantité de sucre par 2, et j'ai ajouté un trait d'eau de fleurs d'oranger)

Je l'ai fait cuire dans un moule en silicone pour faciliter le démoulage, et voici le résultat (bon, j'ai peut-être été un peu trop impatience de démouler, une partie s'est arrachée)... J'ai goûté ce qui était resté au fond du moule..... régal absolu.... fondant, sucré.... vivement le dessert, tiens !

Gâteau renversé aux mirabelles
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16 août 2018 4 16 /08 /août /2018 19:19
Clafoutis aux mûres

Une amie (celle à qui j'ai racheté la machine à pain) m'a donné de belles mûres de son jardin. Elle avait d'ailleurs fait une délicieuse tarte aux mûres pour notre visite chez elle.

Avec ses mûres, Frédéric & moi avons préparé un clafoutis d'après cette recette : 

Clafoutis aux mûres

Au final, j'aurais peut-être dû le laisser cuire un peu plus longtemps qu'indiqué sur la recette ; il était très mou, ça a été une catastrophe à démouler mais mmmmh, qu'est-ce que c'était bon ! 

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13 août 2018 1 13 /08 /août /2018 23:38
FAIT MAISON : une tarte aux mirabelles

L'amie avec qui je marche m'a apporté des mirabelles, 4 kg. Nous allons en "gober" telles quelles, bien sûr, et j'ai prévu de faire de la confiture.

Mais la 1ère étape a été de faire une tarte aux mirabelles. Pour la 1ère fois de ma vie, j'ai décidé de faire la pâte moi-même (avec mon vieux robot Kaléo, que ma mamie m'avait offert, à ma demande, pour mon anniversaire en 2000).

FAIT MAISON : une tarte aux mirabelles

J'ai suivi la recette de pâte brisée du livret, et bizarrement, j'ai obtenu une texture qui évoquait plutôt la pâte sablée.

Pour la crème, j'ai suivi la recette d'un livre de cuisine (reçu en cadeau de mariage), mais comme je n'avais plus d'œuf, je l'ai remplacé par une compote de pommes. Voici le résultat, très très bon !

FAIT MAISON : une tarte aux mirabelles
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7 juin 2018 4 07 /06 /juin /2018 16:37
CLAFOUTIS aux cerises du jardin

Le cerisier est magnifique et on a beau boulotter plein de fruits sous l'arbre, il en reste encore beaucoup ! Mon mari a déjà fait du gâteau de semoule aux cerises, ce week-end, et je viens de faire un clafoutis. 

J'ai juste ajouté une giclée d'eau de fleurs d'oranger, c'est ma seule "entorse" à la recette... Frédéric et moi venons d'en prendre pour le goûter et c'est un régal !

CLAFOUTIS aux cerises du jardin
CLAFOUTIS aux cerises du jardin
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14 janvier 2018 7 14 /01 /janvier /2018 00:54
Galette des rois 2018

Comme chaque année, mon fiston (de 11 ans, maintenant) et moi avons préparé la galette des rois avec la recette de mon amie Zabelle :

Nous avons juste modifié un ingrédient : nous avons mis du "vrai" beurre à la place de la margarine... et Frédéric badigeonne le dessus avec un œuf (entier) battu.... ça, pour faire dorer la pâte, ça la fait dorer, hein !!! Et j'ai tenté de faire un "dessin" à la fourchette, sur la pâte, mais ça ne se voit pas beaucoup.

Galette des rois 2018

On  n'a pas pu attendre qu'elle soit froide pour la manger.... rhoooo les gourmands !

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Casse-Bon... Qui ???

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  • Je m'appelle Corinne. Je suis mariée, j'ai 2 enfants que j'adore et entre mes loisirs créatifs,  ma famille, mon job et ma maison, il me faudrait des journées de 200 heures !
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Cette année, j'ai tricoté/crocheté....

Chaque Chose À Sa Place.