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9 mars 2014 7 09 /03 /mars /2014 21:48
BRIOCHE au yaourt (machine à pain)

Il y a quelques jours, j'ai reçu cette recette de brioche au yaourt dans ma boîte mail en "idée du jour" via Marmiton et ça m'a bien tentée... Mais ma machine à pain était déjà en route, un pain s'y préparait et c'est long....

 

Ensuite, je n'avais plus assez de yaourts (il en faut 200 gr) donc j'ai attendu qu'on fasse les courses et qu'on en rachète.

 

Et ce matin, j'ai testé avec quelques petites modifications :

mes yaourts sont arômatisés à la vanille.

J'ai remplacé le jus de citron par de l'eau de fleur d'oranger.

J'ai ajouté 1 cuiller à café de cannelle (à mon goût, 1 cuiller à café, ce n'est d'ailleurs pas suffisant mais bon... je suis une accro à la cannelle).

 

Voici le résultat en image.

 

 

BRIOCHE au yaourt (machine à pain)

après 1 café (pris à 5 adultes) et le goûter de Frédéric, il n'en reste déjà que la moitié...

 

Normal, elle est bonne et moëlleuse. Une chouette idée !

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5 janvier 2014 7 05 /01 /janvier /2014 12:15

Bonjour_breakfast.JPG

 

Je vous souhaite une bonne journée avec cette photo de mon petit dej de samedi : thé et croissant à la confiture "délices d'hiver" (cliquer sur la photo pour accéder à la recette).

 

Samedi après-midi, je suis allée, avec les enfants, acheter les ingrédients pour faire ma galette des rois. J'ai repris la  recette inratable et succulente de ma copine Zabelle et je l'ai préparée, ce matin, avec mon p'tit cuistot-pâtissier.

 

On a fait la frangipane exactement comme sur la recette (à cela près qu'il y a 1 blanc d'œuf en plus dans notre "neige", on a réservé le jaune de cet œuf supplémentaire pour la fin de la préparation).

 


Mais... comme toujours avec moi, j'ai fait quelques petits changements. Déjà, on s'est mis d'accord avec mon p'tit bonhomme pour ajouter un ingrédient mystère : la fameuse crème de marrons Clément Faugier... et on a mis 2 fèves dans la galette (de toute façon, on la mange toujours en 2x) !

 

galette2014a.JPG

 

Et une fois les 2 pâtes assemblées, on a badigeonné le dessus de la galette avec le jaune d'œuf réservé puis on a saupoudré de sucre glace pour avoir une belle galette bien dorée...

 

galette2014b.JPG

 

 

Ensuite, hop, au four (on voit le reflet de mon pull "lagon turquoise dans la vitre du four ahahah)

galette2014c.JPG

 

 eh bien ça, pour être dorée... ça n' pas raté !

 

galette2014d.JPG

 

et elle a gonflé, gonflé !!!

 

galette2014e.JPG

 

Sans rire, c'est notre plus belle galette à ce jour !

On ne l'a pas encore mangée, et il faut encore qu'on fabrique les couronnes...

 

 

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28 décembre 2013 6 28 /12 /décembre /2013 08:26

deco maison1

 

 

Edit : j'avais oublié un ingrédient, ajouté en rouge en bas de l'article.

 

Pour Noël, nous étions invités à réveillonner chez mes beaux-parents, puis nous reprenions la route le lendemain pour aller chez mes parents (une 40taine de km plus loin).

 

En plus des cadeaux et des sachets gourmands,

 

cadeau gourmand1

 

j'ai préparé une brioche aux épices de Noël :

 

 

brioche_noel.jpg

 

La recette ?

 

brioche-farine

Farine pour brioche "Francine", suivre la recette scrupuleusement (sauf que je mets + de sucre) et avant de mettre la machine à pain en route, ajouter : une poignée de raisins secs, une bonne rasade de sirop d'érable, 1 cuill à café de cannelle moulue et 1 cuill à café de mélange "4 épices"... miam, c'est boooooon !

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23 octobre 2013 3 23 /10 /octobre /2013 23:46

patissier pt-1

gif trouvé chez Gifs et Compagnie

 

J'avais 2 poires qui s'abîmaient et une pâte à tarte... idée : je vais faire une tarte amandine aux poires. J'ai cherché la recette sur internet, j'en ai trouvé une simple  ICI et....

 

quand j'ai coupé mes poires, elles étaient beaucoup plus abîmées que l'extérieur ne le laissait paraître. J'ai dû les jeter entièrement. J'ai donc remplacé mes fruits par des pommes et hop !!!!

 

J'ai fait cuire 30 min au lieu des 40 indiquées car avec mon four à chaleur tournante, je dois toujours diminuer les durées de cuisson conseillées.... heureusement, sinon, ça aurait cramé !

 

Amandine_pommes.JPG

 

C'est bon aussi, avec les pommes !

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9 octobre 2013 3 09 /10 /octobre /2013 11:08

cuisinier gifman

gif trouvé chez Gifs et compagnie

 

Ce week-end, j'ai eu envie de tester la fonction "sucre" de la machine à pain que je me suis offerte fin août (la précédente ayant rendu l'âme depuis plusieurs mois).

 

J'ai donc pris de la farine Francine pour brioche

 

brioche-farine.jpg

image trouvée sur le site :  Francine.com

 

 

et j'ai suivi les instructions avec 2 petites modifications.

 

1) mon mari trouve toujours que les brioches ne sont pas assez sucrées, donc j'ai mis 4 cuiller à soupe de sucre au lieu de 2.

 

2) Sur la recette, ils disaient de mettre le "brunissage" en position 2, mais mes pains n'étant jamais assez dorés et croustillants à mon goût, donc je l'ai mis sur 3 (au maximum, quoi). Du coup, c'était trop doré pour une brioche mais c'était booooooon !!!

 

Brioche_MaP.JPG

 

 

Bilan : ce n'était pas aussi aéré qu'une vraie brioche de boulanger faite à la main et cuite au four, bien sûr, mais de toute façon, je n'aurai jamais la patience de le faire. C'était quand même bon, et bien moëlleux.

 

J'en referai (puisqu'un paquet de farine permet de faire 4 brioches) en respectant le niveau de brunissage indiqué et en ajoutant le p'tit goût qui fait tout : un peu d'eau de fleurs d'oranger.

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15 septembre 2013 7 15 /09 /septembre /2013 10:02

gateau mirabelles ananas

 

Gâteau minute garni de mirabelles coupées en 4 et de tranches d'ananas coupées en 8.

 

Suite à plusieurs demandes, voici la recette du gâteau minute que nous avons fait pour l'anniv de Frédéric. On fait la pâte, puis on l'aromatise avec ce qu'on veut.

 

Préchauffer le four à 200°C.

 

Ingrédients (pour 1 gâteau)

20 cuill à soupe rases de farine

10 cuill à soupe rases de sucre

8 cuill à soupe de lait

8 cuill à soupe d'huile

2 œufs

1 sachet de levure.

 

Bien mélanger tous les ingrédients.

Y ajouter des fruits de saison en morceaux, de la poudre (amande, noix de coco...) ou du chocolat.

 

Verser dans un moule à manqué et faire cuire 15 à 20 min.

(Dans le moule à cake, j'ai dû ajouter 10 min de cuisson à la fin, mais l'avantage, c'est que j'ai fait cuire mes 2 gâteaux côte à côte, en même temps. Je n'aurais pas pu le faire avec 2 moules ronds).

 

gateau noix2cocoGâteau minute à la noix de coco râpée (pas de quantité précise, j'ai versé la noix de coco "au pif").

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28 août 2013 3 28 /08 /août /2013 23:12

Bonjour violette

 

J'avais déjà vu la recette circuler sur internet, je l'ai revue dans le Modes & Travaux de Mai 2013, alors j'ai décidé d'essayer : le gâteau chocolat préparé en 5 min chrono, directement dans un mug, au micro-ondes.

 

Voici le résultat : appétissant, non ?

Même mon cactus Bille2clown se penchait pour essayer d'y goûter.

 

cake_in_a_cup1.JPG

 

La recette ? c'est tout simple.

Il faut 1 mug, bien sûr (miam, le mug !)

2 barres de chocolat pâtissier,

30 gr de beurre,

20 gr de sucre,

20 gr de farine,

1 œuf

(j'ai ajouté un peu-beaucoup-passionnément, de la cannelle).

 

1) Casser le chocolas dans le mug, ajouter le beurre coupé en gros morceaux et faire cuire "quelques secondes" (pour moi, c'était 45 sec, sur 900 W) Bien mélanger à la fourchette, pour que la préparation soit bien lisse.

 

2) Ajouter le sucre, puis la farine, puis l'œuf, puis la cannelle en mélangeant bien entre chaque ajout.

 

3) Placer le mug au micro-ondes, faire cuire entre 50 sec et 1min 30. J'ai mis 1 min tout rond, j'ai trouvé le dessus un peu trop cuit. Evidemment, moins on fait cuire, plus c'est fondant.

 

Pour l'essai, je n'en ai fait qu'un seul, qu'on s'est partagé avec les enfants.

Mais c'était quand même bien bon !

 

cake_in_a_cup2.JPG

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28 juin 2013 5 28 /06 /juin /2013 06:00

patissier pt-1

(gif trouvé chez Gifs & compagnie)

 

 

EDIT : j'avais fait une erreur dans la recette (c'est corrigé en rouge)

 

Mon fils est abonné au magazine Toboggan. A la fin, il y a toujours une recette. Ce mois-ci, des îles à la noix de coco. Comme on avait tous les ingrédients à la maison, on a testé.

 

Après avoir préchauffé le four à 180°, il faut mélanger 70 gr de sucre avec 2 BLANCS d'œuf, puis ajouter 80 gr de noix de coco râpée et bien mélanger.

 

Ensuite, avec une cuiller, façonner des boules de pâte sur la plaque du four garnie de papier cuisson, enfourner et laisser cuire 15 à 20 min pour obtenir ceci :

 

 

Congolais1.JPG

 

 

mmmmmmmmh, croustillant dehors, super moëlleux dedans....

 

Congolais3.JPG

 

Cétait troooooooop bon !

 

 

 

 

Congolais2.JPG

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26 avril 2013 5 26 /04 /avril /2013 10:44

patissier pt-1

gif trouvé chez Gifs & compagnie

 


 

Hier, il faisait beau, les enfants jouaient au jardin et j'ai eu envie de leur faire un beau gâteau pour le goûter. Depuis un moment, j'avais téléchargé une recette en photos sur facebook (mais j'ai oublié de garder le lien) et j'avais acheté la pâte feuilleté nécessaire.

 

couronne_feuilletee.jpg

 

Donc l'après-midi, j'ai étalé ma pâte feuilletée, j'y ai saupoudré du cacao, du sucre en poudre + 1 sachet de sucre vanillé, de la cannelle et j'ai enroulé tout ça.

 

J'ai découpé mon rouleau en 2, comme sur la photo (et là... pffff pffff pffff, y'a eu du cacao un peu partout !) j'ai fait la couronne et j'ai ajouté des graines de sésame dessus (en les pressant un peu pour qu'elles s'incrustent dans la pâte).

 

J'ai enfourné à 160° pendant 25 min et j'ai obtenu ceci...

 

couronne_feuilletee2.JPG

 

Du coup, on a profité du soleil et on a pris notre goûter dehors... mmh, c'était bon.

 

DSCF2135.JPG

 

On a bien fait d'en profiter : aujourd'hui, il pleut à nouveau.

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5 janvier 2013 6 05 /01 /janvier /2013 17:06

galette rois3

 

On l'avait faite il y a 2 ans... les enfants avaient demandé qu'on la refasse l'an dernier... et on vient de la refaire.... qui donc ? Mais la super recette rapide de  galette des rois de ma Zabelle !

 

Ce week-end, nous avons Julie, 11 ans, la fille d'un couple d'amis et une super copine de Cécile, à la maison.

 

Cet après-midi, Julie, Frédéric et moi avons préparé la super galette de Zabelle. Notre crème était un peu trop liquide (je n'aurais peut-être pas dû faire fondre la margarine...) et s'est vite étalée, au point de déborder par endroits et la galette n'a pas beaucoup monté à la cuisson mais ce n'est pas grave.

 

Je suis sûre qu'elle sera délicieuse, parce qu'on était content de la faire !

 

2013_galette.JPG

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Casse-Bon... Qui ???

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  • Je m'appelle Corinne. Je suis mariée, j'ai 2 enfants que j'adore et entre mes loisirs créatifs,  ma famille, mon job et ma maison, il me faudrait des journées de 200 heures !
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Cette année, j'ai tricoté/crocheté....

Chaque Chose À Sa Place.