J'avais un demi-butternut au frigo, j'ai décidé de faire un gratin avec. J'ai généreusement beurré mon plat en verre puis j'ai alterné 3 fois :

- 1 couche de pommes de terres coupées en rondelles,

- 1 couche de butternut coupé en dés,

- échalotes émincées, sel, poivre, muscade (en poudre) et des petites cuillerées de crème fraîche par-ci par là.

J'ai fini par du râpé, et à nouveau du poivre et de la muscade.

J'ai fait cuire 45 min à 210°. Voici le résultat :

J'ai eu l'idée de disposer des rondelles de pommes de terre à la verticale au niveau des bords du plat ; j'ai beaucoup aimé le résultat visuel, déjà parce que les pommes de terre avaient une jolie couleur et également parce qu'une fois servi, cela avait plus de tenue et donnait un peu l'impression d'une part de gâteau. 

C'était très bon mais je ferai une modification la prochaine fois, d'après une suggestion de mon fils : je mettrai aussi du râpé entre les couches de légumes.... rhoooo, j'en salive à l'avance !

Ce midi, j'ai testé une recette vue sur un "reel" (ces courtes vidéos qui se succèdent et dont on ne trouve pas forcément le lien internet) : la personne qui la présentait l'appelait "recette de la flemme" et j'avoue que c'est bien trouvé.
Je vous montre mon résultat, puis je vous explique :

Ça donne envie, hein ? 

Voici la recette d'origine :

Préchauffer le four à 200° C.

Dans un moule à cake garni de papier sulfurisé, disposer des brocolis (ou des choux-fleurs) surgelés (sans les décongeler). J'ai fait un flan aux brocolis et j'ai ajouté des petits pois.

Parsemez de mozzarella râpée (je n'en ai pas, j'ai mis de l'emmental). J'ai rajouté des petits pois à nouveau, au-dessus du rapé, pour qu'il y ait des légumes aussi sur le haut du flan.

Faire une belle omelette (pour 1 moule à cake, il m'a fallu 7 œufs), ajouter du pesto (quantité non précisée ; je n'en avais pas, j'ai mis de la moutarde en grains), du sel, du poivre, du paprika et de la crème liquide. Bien mélanger et versez sur les légumes surgelés.

Après cette étape, j'ai ajouté du râpé et du paprika sur le dessus, ça n'était pas dans la recette et faire cuire 45 min.

Verdict : c'est beau à regarder et c'est bon mais je n'ai pas mis assez de condiments. Les saveurs se mélangent tellement bien que c'est fade (d'où, sans doute, l'utilisation du pesto dans la recette de base). Si j'en refais, j'insisterai plus sur le sel, le poivre, et je mettrai du pesto pour voir si cela fait une différence.

J'ai préparé un potimarron à farcir au four avec 

- de la chair du légume évidé

- plusieurs poivrons rouges (en bocal) coupés en dés

- un oignon coupé en dé

- de la crème fraîche, du sel, du poivre, de la muscade

J'ai fait précuire le potimarron pendant que je préparais la farce.

Par-dessus, j'ai mis des lamelles d'emmental et des rondelles de fromage de chèvre coupées en 2

Comme j'avais trop de farce, j'ai mis le surplus dans un petit plat en pyrex, qui m'a aussi servi de support pour tenir le potimarron droit dans le four :

J'ai mis à cuire 45 min à 210°.
Mauvais calcul : le potimarron était très bien cuit, mais le fromage de chèvre l'était trop : il croustillait et n'avait presque plus de goût. Et les oignons cuits dans le potimarron étaient encore très craquants et très piquants, alors que ceux qui avaient cuits dans le plat en pyrex était fondant.

Mais même s'il était trop cuit sur le dessus, c'était très bon et ça faisait tellement "repas d'Halloween" !

Récemment ma belle-sœur nous a donné une courge bleue de Hongrie, cultivée dans son jardin (pour la petite histoire, je lui avais offert un pack de graines de "légumes anciens" il y a 2 ans, elle les a plantés, en a gardé les graines après récolte et a refait pousser ces mêmes légumes).

C'est un légume plus ferme que le potiron, encore plus ferme que le potimarron, avec de belles grosses graines (que je vais bien sûr récupérer !)

Comme je ne connaissais pas, j'ai cherché des recettes sur internet et j'ai opté pour celle-ci (dont je ne retrouve pas le lien, oups !) : faire rôtir les dés de courge à la poêle, avec simplement de l'huile d'olive, du sel, du poivre et des herbes de Provence. Comme nous étions 3, j'ai fait la moitié de la courge (1 kg avant cuisson) et nous avons tout mangé.

J'ai laissé cuire 25 min au lieu des 15 min indiquées dans la recette et quelques morceaux étaient encore un peu trop fermes mais dans l'ensemble, c'était bien cuit et bien doré. J'ai ajouté un peu de crème fraîche. Mon mari et mon fils ont dit que c'était très bon. Moi je n'ai pas trop senti le goût à cause des suites du covid, mais j'ai beaucoup aimé la texture. 

Il me reste encore 1 kg à préparer. Je me laisserais bien tenter, par curiosité, par la recette de confiture de courge que voici : 

Depuis que Licbri avait montré sa recette, j'avais envie d'essayer.

Voilà, c'est chose faite ! Mon fils m'a aidée à évider les tomates et à casser les œufs dedans. J'ai saupoudré un peu de sel, puis pour Cécile et moi, j'ai ajouté du râpé et des herbes de Provence. Frédéric, lui, a demandé sa tomate sans râpé.

C'était bien bon !