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8 mai 2022 7 08 /05 /mai /2022 10:51
Gratin de butternut au fromage de chèvre

J'avais un beau butternut à faire et je voulais une recette originale ; j'ai donc inventé la mienne.

 

Après avoir préchauffé le four à 180°, j'ai nettoyé mon butternut et je l'ai coupé en morceaux, puis je l'ai précuit 8 min à la vapeur au micro-ondes.

 

Ensuite, dans un gros saladier, j'ai mélangé les morceaux cuits avec 2 grosses cuillerées de crème fraîche, sel, poivre, plein de muscade moulue, un peu de râpé.

J'ai bien mélangé le tout puis je l'ai versé dans un plat à four beurré. J'ai ajouté du râpé et des rondelles de fromage de chèvre par-dessus. Pour finir, j'ai effeuillé du thym frais, en fleurs, au-dessus du fromage et j'ai fait cuire 25 min.

Nous nous sommes régalés.

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18 août 2016 4 18 /08 /août /2016 23:05
MIAM : tomates nid

Depuis que Licbri avait montré sa recette, j'avais envie d'essayer.

Voilà, c'est chose faite ! Mon fils m'a aidée à évider les tomates et à casser les œufs dedans. J'ai saupoudré un peu de sel, puis pour Cécile et moi, j'ai ajouté du râpé et des herbes de Provence. Frédéric, lui, a demandé sa tomate sans râpé.

MIAM : tomates nid
MIAM : tomates nid

C'était bien bon !

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30 juillet 2016 6 30 /07 /juillet /2016 08:31
Smileys de  légumes farcis

Hier, j'ai eu envie de faire des légumes farcis (des vrais, pas comme ceux de la cantine, pouark) à la façon de ma maman : c'est à dire qu'au lieu de mettre une boulette de chair à saucisse dans le légume, on fait un coulis de tomates, avec (plein) des herbes de Provence, oignons, la chair des légumes évidés, et de la viande (j'ai opté pour de la farce végétarienne achetée toute prête). On prépare aussi du riz, quand il est prêt, on mélange le tout, on rectifie l'assaissonnement et on met ce mélange dans les légumes.

 

Evidemment, mon fils de 9 ans 1/2 a voulu apprendre et aider : il a préparé le riz lui-même, il a appris à évider les courgettes (et il s'en est bien tiré), il a farci lui-même la moitié des légumes. Il était content comme tout.

 

Au moment de servir, j'ai disposé mes légumes en forme de smileys dans les assiettes. En voici 2 exemples :

Smileys de  légumes farcis
oh, il n'a pas l'air très content, celui-ci !

oh, il n'a pas l'air très content, celui-ci !

 

C'était rigolo, et c'était bon. Que demander de plus ?

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19 février 2011 6 19 /02 /février /2011 00:21

voici la salade que j'ai concoctée pour la St Valentin : tout va par 2, comme les amoureux :

 

DSCF7114.JPG

 

 

2 endives, 2 carottes coupées en lamelles très fines, 2 pommes golden (épluchées, épépinées et coupées en tout petits dés pour que Cécile ne les reconnaisse pas...), 2 cuillers à soupe d'huile d'olive, 2 cuillers à soupe de vinaigre de citron, un peu de sel et de poivre... et beaucoup d'amour !

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7 septembre 2010 2 07 /09 /septembre /2010 01:13

puree_finie.JPG

 

 

Samedi matin, j'ai étrenné mon presse-purée "Tu peux r'voir" tout neuf, pour faire une purée de monstres clairs, avec l'aide du mien (de monstre )

 

Pour cela, j'ai épluché et coupé en gros dés : 1 grosse courgette (850 gr) offerte par mes voisins, 4 feuilles ciselées de céleri frais et des pommes de terre Roseval (pas de quantité précise, on a rempli le panier de la Clipso entre la courgette et les patates). J'ai fait cuire 16 min dans l'autocuiseur.

 

Ensuite, j'ai mis les légumes (petit à petit) dans le grand saladier en plastique et MiniMek s'est chargé d'écrabouiller les monstre, avec une joie diabolique

 

Fred_blog.JPG

 

J'ai ajouté un peu de lait et de sel et on s'est régalé... Voilà, tout simple, pas cher, assez rapide et on sait ce qu'il y a dedans !

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1 août 2010 7 01 /08 /août /2010 01:16

bonjour fleur jaune

 

Vendredi soir, pendant que MariChéri nous préparait un barbecue, j'ai fait une salade composée.

 

 

salade_lavande.JPG

 


Du mélange "3 riz" (riz blanc, riz rouge + riz sauvage), quelques tomates, 1 poivron rouge coupé en dés, 1 petite boîte de maïs égoutté (enfin, le contenu, pas la boîte en métal !)

 

2 cuillers à soupe d'huile d'olive, 2 c à soupe de vinaigre de framboise, 1 c à soupe de vinaigre balsamique, les graines de 3 tiges de lavande.

 

Et, une fois servi dans les assiettes, j'ai émietté 1 biscuit salé rectangulaire sur chaque portion.

 

C'était...... mmmmmmmmmhhhhhhhhhhhh !!!

 


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27 juillet 2010 2 27 /07 /juillet /2010 00:02

 

Des milliers de bisous pour mon amie Claire, qui habite au Canada, pour son anniverClaire ! Je te souhaite une journée toute douce, ma sœur de cœur.

 

anniv.jpg

 free image hosting

 

 

 

 

 

 

Vendredi matin, Frédéric et moi avons fait une petite récolte... mais qu'elles sont bonnes, les courgettes du jardin ! on en a mangé des tranches crues tout en préparant notre célèbre toutouille extra-terrestre.

 

Tout d'abord, qu'est-ce qu'une toutouille extra-terrestre ? C'est un mélange (d'où "toutouille") de courgettes et autres légumes verts (d'où "extra-terrestre"). C'est un petit garçon que ma mère gardait, il y a bien 12 ans de ça, qui a inventé l'expression.

 

La recette varie à chaque fois, le principe de base étant oignons, courgettes, petits pois, champignons de Paris, herbes de Provence, cuits à feu dou dans une sauteuse.

 

 

toutouille.JPG

 

 

Pour cette poêlée-ci :

Faire chauffer un peu d'huile d'olive, puis mettre 1 gros oignon coupée en lamelles à revenir doucement.

Ensuite, ajouter les 3 courgettes (d'abord, coupées en 4 dans la longueur, puis tranchées finement). Laisser réduire.

 

Ajouter 1 petite boîte de champignons et 1 de petits pois (bien égouttés), mélanger.

 

Ajouter 1 paquet de lardons fumés. Mélanger.

Poivrer, mettre herbes de Provence et marjolaine, mélanger.

Pas de sel bien sûr, à cause des lardons !

Laisser cuire à feu doux (le degré de cuisson dépend de vos goûts).

 

Le challenge était de réussir à faire remanger et aimer les courgettes à Cécile.

Défi relevé avec brio : tout le monde s'est régalé, tout le monde en a repris.

 

Et pendant le câlin du coucher, j'ai traité Frédéric de "gros boulotteur de toutouille extra-terrestre".

Il m'a regardé d'un air tout innocent (pour une fois, je lui aurais donné le bon dieu sans confession) et il m'a répondu :

C'est pas de ma faute, elle était trop bonne, ta toutouille !

 

Et Cécile m'a demandé : tu en referas, hein ???

 

 


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19 juin 2010 6 19 /06 /juin /2010 00:46

 

bonjour_tilleul.JPG

 

Depuis presque 10 ans que MariChéri et moi vivons ensemble on n'a jamais fait de frites à la maison.
On se refuse à avoir une friteuse (électrique ou pas) et on a peur de notre gourmandise...

Mais depuis qq temps, je fais des potatoes au four d'après la recette trouvée chez Ma-ger-de.

Et récemment, j'ai trouvé une recette de frites au four chez Tartine et Poésie.


J'ai fait un mix des 2 façons de procéder et j'ai changé les ingrédients du "nappage"...

 

J'ai commencé par éplucher et couper mes patates, puis je les ai mises dans une torchon propre.

 

Ensuite, j'ai mis dans un sac congel 1 cuiller à soupe d'Herbes de Provence (cadeau de mon amie Claire, qui vit au Canada), 1/2 cuill à soupe de gros sel rapporté d'un marais salant en Vendée (cadeau de Mamicoye, ma belle-mère) et 3 cuillers à soupe d'huile de pépins de raisin. Puis, j'ai ajouté les frites.

 

J'ai fermé le sac, bien secoué et étalé tout ça sur la lèche frite du four, chemisée de 2 feuilles d'alu.

 

free image hosting

 

 

 

J'ai enfourné pendant 20 min, retourné mes frites, laissé cuire encore 15 min  et voici le résultat : steak-frites, inutile de vous dire que les enfants ont fait des bons de Tigrou !

 


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Question qui tue, une fois les assiettes vidées : "mais pourquoi t'en n'as pas fait plus, Maman ???"...

 

"Ben, parce que je n'avais plus que ça, comme patates !"

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26 mai 2010 3 26 /05 /mai /2010 01:05

J'avais submergé mon clavier sous la bavouille en voyant la recette des potatoes... et leur simplicité ! sans friteuse... chez Ma-ger-de la semaine dernière. Samedi soir, je me suis lancée.

 

La seule modif par rapport à sa recette, c'est que n'ayant pas d'épices cajun, j'ai mis des épices tex-mex (2 cuiller à soupe).

 

Pour vous donner envie, voici la photo.

Cliquez dessus pour accéder à la recette, chez ma copinette.

 

 

free image hosting

 

On a été pitoyables à table... En effet, tout le monde a adoré.

Même Cécilette appétit de moineau.

Même Frédéric qui n'aime pas manger.

 

On surveillait tous les assiettes des autres pour voir s'il y aurait du "rabiot" à grapiller ! Une bande de chacals, de rapaces !

 

Et dimanche matin, dès le lever, Cécile et Frédéric m'ont demandé : "dis Maman, tu refais des patates aujourd'hui ?"

 

Alors, convaincu(e)s ???


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9 février 2010 2 09 /02 /février /2010 02:20
bonjour_EVANOUNETTE.gif
gif trouvé chez Evanounette



Voici ce que j'ai préparé dimanche midi :



Attention : entre la préparation, la cuisson puis l'écrabouillage, compter une bonne heure !

Ingrédients
250 gr de pois cassés
500 gr de patates de terre (on prend des pommes de terre Roseval)
sel
1,5 litre d'eau
lait
muscade


Préparation
Faire bouillir 1,5 l d'eau (dans la bouilloire électrique, ça va plus vite).
Pendant ce temps, peler et couper en gros dés 500 gr de pommes de terre.

Mettre l'eau bouillante + 1 poignée de gros sel dans la casserole.
Y verser les 250 gr de pois cassés et 500 gr de pomme de terre.

Laisser cuire (à feu doux) pendant 45 min.

Ensuite, égoutter les légumes, les passer au mixeur ou au presse-purée de l'aïeule.

Ajouter du lait et mélanger, petit à petit, jusqu'à obtenir la consistance souhaitée.

Assaisonner avec noix de muscade. Goûter, resaler et/ou remuscader si nécessaire.

Servir chaud !
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  • Je m'appelle Corinne. Je suis mariée, j'ai 2 enfants que j'adore et entre mes loisirs créatifs,  ma famille, mon job et ma maison, il me faudrait des journées de 200 heures !
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Cette année, j'ai tricoté/crocheté....

Chaque Chose À Sa Place.