plat complet - Creativ-idees, le blog de Casse-bonbeca

5 novembre 2021 5 05 /11 /novembre /2021 21:43

BUTTERNUT FARCIE AU FOUR

source : https://calendrier-agenda.fr/fruits-legumes/le-legume-courge

Mon mari avait acheté un demi-butternut. J'avais justement vu 2 recettes qui me plaisaient bien, j'ai fait un mix des 2.

Je n'ai pas mis de jambon (un membre de la famille est végétarien) et j'ai ajouté du thym frais du jardin sur le pourtour du butternut.

Avant la cuisson

A la sortie du four.

C'était très bon, même si le chèvre était un peu trop cuit au goût de certains (moi, j'ai adoré, ça lui donnait une texture croustillante).

Voici les liens des 2 recettes

Courge butternut rôtie au four - La Recette

La courge butternut rôtie au four est parfaite pour un repas sain et savoureux. En effet, sa chair et son goût de noisette sont plutôt réconfortants en plus d'être agréable en bouche. Attenti...

https://larecette.net/courge-butternut-rotie-au-four/

Butternut Farcie au Chèvre et Crème de Ciboulette - Plat et Recette

Voici la recette du butternut farcie farcie au chèvre et crème de ciboulette, une savoureuse courge butternut farcie à la crème de ciboulette, jambon et fromage de chèvre, facile et simple à ...

https://platetrecette.com/butternut-farcie-au-chevre-et-creme-de-ciboulette/

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16 septembre 2021 4 16 /09 /septembre /2021 14:02

Je vous présente notre potimarron nain (j'ai mis une clémentine devant pour donner une idée de sa taille). Il a poussé tout seul, dans un endroit sûrement peu propice à sa croissance (à l'ombre de Grand-Père Tilleul).

Comme nous aimons beaucoup ce légume, nous en avions acheté un récemment. J'en ai fait une partie dans un gratin "style dauphinois" et hier, j'ai testé le cake salé. Je me suis inspirée de cette recette :

Cake salé au potiron

Dans un saladier, battre le beurre fondu avec les oeufs. Ajouter alors la purée de potimarron, le lait et la farine. Bien mélanger. Introduire les lardons et le gruyère. Ajouter le persil haché...

https://www.marmiton.org/recettes/recette_cake-sale-au-potiron_24272.aspx

J'ai adapté la recette en omettant les lardons (nous avons un végétarien à la maison) et j'ai intégré le potimarron en morceaux (préalablement cuits, bien sûr) au lieu d'en faire une purée. Les morceaux orange sont beaux et appétissants, je trouve, et cela permet de mieux sentir le goût et la texture de ce bel et bon légume.

Voici donc ma version de cette recette :

Par contre, attention à la cuisson : la recette indique 45 min à 240 ° (th 8) : c'est trop chaud ! Nous avons dû baisser le thermostat vers la mi-cuisson, sinon le cake aurait grillé.

Verdict : tout le monde a aimé !

Il me reste encore la moitié du légume. Je pense tester aussi le gâteau au potimarron et aux épices. Miam !

Gâteau au potimarron et aux épices ultra-moelleux

Les courges sont de retour sur les étals de nos marchés alsaciens. Et quel bonheur de pouvoir à nouveau agrémenter nos menus de leur incomparable douceur ! Potiron, potimarron, butternut, courg...

https://www.jevaisvouscuisiner.com/gateau-au-potimarron-epices/10/2019/

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13 août 2021 5 13 /08 /août /2021 17:49

plat complet végétarien : CHAKCHOUKA

infusion aux épices (maison)

Je suis récemment tombée sur la recette de chakchouka, une recette répandue en Afrique du Nord, d'après l'article, dont la photo m'a donné très, très envie d'essayer.

Chakchouka - La Recette

La chakchouka est un beau et délicieux plat que l'on peut manger partout en Afrique du Nord. Ce mot signifie " tout mélangé ", car nous retrouvons plusieurs ingrédients dans une seule et m...

https://larecette.net/chakchouka/

Je l'ai légèrement modifiée : pas d'ail (nous n'aimons pas ça, il n'y en a pas chez nous), j'ai rajouté du maïs car je n'avais pas la quantité suffisante de poivrons et tomates, et j'ai fait cuire mes légumes moins longtemps qu'indiqué car ma fille n'aime pas trop quand ça se transforme en coulis.... ah que c'est difficile de satisfaire tout le monde ! Au final, tout le monde a apprécié et ça, c'est vraiment pratique ! Voici ma "pseudo-chakchouka" :