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11 avril 2025 5 11 /04 /avril /2025 06:16
source : https://tse2.mm.bing.net/th?id=OIP.bgq5BhNZ5-xRzCjxl2EElgAAAA&pid=Api

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Lors des dernières courses, mon mari avait acheté des blettes, légume que je lui avais fait découvrir il y a plusieurs années.

J'ai cherché une recette originale et j'ai trouvé celle-ci sur Marmiton :

J'ai fait deux modifications :

- j'utilise le vert et le blanc (les côtes sont tout à fait comestibles, je ne sais pas pourquoi toutes les recettes ou presque n'utilisent que le vert).

- notre fils étant végétarien, j'ai acheté des lardons végétariens.

Et j'ai dû ajouter 10 min de cuisson supplémentaire pour que ce soit cuit à cœur. Mais regardez comme le résultat est appétissant : 

CAKE SALÉ AUX BLETTES et LARDONS

Et en plus, c'était délicieux ! J'avais acheté un basilic en pot le jour même, donc nous avons ciselé du basilic sur les tranches de cake salé. Tout le monde en a repris.

 

Pendant que je préparais mon cake salé, Frédéric nous a fait un merveilleux carrot cake que nous avons joyeusement entamé au dessert.

CAKE SALÉ AUX BLETTES et LARDONS
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25 décembre 2024 3 25 /12 /décembre /2024 07:31
source : https://media.istockphoto.com/id/690852620/fr/vectoriel/illustration-vectorielle-de-pois-chiches-dessin%C3%A9s-%C3%A0-la-main-objet-de-style-grav%C3%A9-isol%C3%A9.jpg?s=612x612&w=0&k=20&c=9nExnesfwUWcugy2MsPW5h8YNgxwbCWN2AXSb9shRSI=

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Cela faisait longtemps que je voulais en faire moi-même. J'ai fait un mix de plusieurs recettes trouvées sur marmiton.org et je me suis lancée pour les entrées du repas de Noël.

Houmous fait maison

Ma recette : j'ai fait chauffer 1 boîte de pois chiche (avec le jus) et j'ai pressé un citron.

Ensuite, j'ai mixé les pois chiche, le jus de citron, 2 cuillers à soupe d'huile de sésame, un peu de sel et de poivre, du piment d'Espelette et voilà. 

 

Un régal !

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13 mars 2024 3 13 /03 /mars /2024 12:57
source : https://tse2.mm.bing.net/th?id=OIP.r7snFRUaZNwTejZ8VWS8agHaHh&pid=Api

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Ce midi, j'ai testé une recette vue sur un "reel" (ces courtes vidéos qui se succèdent et dont on ne trouve pas forcément le lien internet) : la personne qui la présentait l'appelait "recette de la flemme" et j'avoue que c'est bien trouvé.
Je vous montre mon résultat, puis je vous explique :

Flan aux brocolis et petits pois.
Flan aux brocolis et petits pois.

Ça donne envie, hein ? 

 

Voici la recette d'origine :

Préchauffer le four à 200° C.

Dans un moule à cake garni de papier sulfurisé, disposer des brocolis (ou des choux-fleurs) surgelés (sans les décongeler). J'ai fait un flan aux brocolis et j'ai ajouté des petits pois.

 

Parsemez de mozzarella râpée (je n'en ai pas, j'ai mis de l'emmental). J'ai rajouté des petits pois à nouveau, au-dessus du rapé, pour qu'il y ait des légumes aussi sur le haut du flan.

 

Faire une belle omelette (pour 1 moule à cake, il m'a fallu 7 œufs), ajouter du pesto (quantité non précisée ; je n'en avais pas, j'ai mis de la moutarde en grains), du sel, du poivre, du paprika et de la crème liquide. Bien mélanger et versez sur les légumes surgelés.

 

Après cette étape, j'ai ajouté du râpé et du paprika sur le dessus, ça n'était pas dans la recette et faire cuire 45 min.

Flan aux brocolis et petits pois.

Verdict : c'est beau à regarder et c'est bon mais je n'ai pas mis assez de condiments. Les saveurs se mélangent tellement bien que c'est fade (d'où, sans doute, l'utilisation du pesto dans la recette de base). Si j'en refais, j'insisterai plus sur le sel, le poivre, et je mettrai du pesto pour voir si cela fait une différence.

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14 octobre 2023 6 14 /10 /octobre /2023 11:47
source : http://media.ooreka.fr/public/image/plant/933/varietyImage/d2sdiriyn9c0kgswsckwsgg04-full-12359648.jpg

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J'ai préparé un potimarron à farcir au four avec 

- de la chair du légume évidé

- plusieurs poivrons rouges (en bocal) coupés en dés

- un oignon coupé en dé

- de la crème fraîche, du sel, du poivre, de la muscade

J'ai fait précuire le potimarron pendant que je préparais la farce.

Par-dessus, j'ai mis des lamelles d'emmental et des rondelles de fromage de chèvre coupées en 2

Potimarron farci

Comme j'avais trop de farce, j'ai mis le surplus dans un petit plat en pyrex, qui m'a aussi servi de support pour tenir le potimarron droit dans le four :

Potimarron farci

J'ai mis à cuire 45 min à 210°.
Mauvais calcul : le potimarron était très bien cuit, mais le fromage de chèvre l'était trop : il croustillait et n'avait presque plus de goût. Et les oignons cuits dans le potimarron étaient encore très craquants et très piquants, alors que ceux qui avaient cuits dans le plat en pyrex était fondant.

 

Mais même s'il était trop cuit sur le dessus, c'était très bon et ça faisait tellement "repas d'Halloween" !

 

Potimarron farci
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9 octobre 2023 1 09 /10 /octobre /2023 17:36
https://i.gifer.com/9A7L.mp4

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Ce week-end, j'ai fait un mélange de patates douces et courge muscade, avec des oignons, des champignons de Paris, du curcuma, de la muscade cuits dans ma poêle-wok avec un peu d'huile.

Fondant de courge muscade et de patate douce
Fondant de courge muscade et de patate douce

J'ai laissé cuire environ 30 minutes, c'était moëlleux à souhait et tout le monde s'est régalé.

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1 septembre 2023 5 01 /09 /septembre /2023 18:35
source : https://i.gifer.com/EkTK.gif

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A midi, mon fils (17 ans) a appris à faire une quiche (avec une pâte toute prête).

Pas de lardons dedans, puisqu'il est végétarien. Mais des échalotes, des herbes de Provence, des tranches de fromage de chèvre, du piment d'Espelette.

Quiche personnalisée.

Nous nous sommes régalés. Merci Frédéric !

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16 août 2022 2 16 /08 /août /2022 01:32
source : https://st2.depositphotos.com/4009549/12048/i/950/depositphotos_120480036-stock-photo-pumpkin-with-different-vegetables-on.jpg

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J'ai un butternut et j'avais envie de le cuisiner d'une manière originale. J'ai repensé au potimarron coupé en lamelles et rôti au four et je me suis inspirée de cette recette pour créer la mienne.

 

Ingrédients :

1 courge butternut

sel, poivre

gingembre en poudre

huile d'olive

thym

BUTTERNUT rôti au thym frais et gingembre

J'ai préchauffé mon four à 180° puis j'ai lavé le butternut, je l'ai coupé en rondelles d'environ 2 cm. J'ai bien sûr évidé les rondelles qui contenaient des graines.

Dans la lèche-frite, j'ai déposé du papier cuisson sur lequel j'ai saupoudré sel, poivre et gingembre.

Ensuite, j'ai disposé mes rondelles de butternut sur le papier cuisson "assaisonné", j'ai badigeonné chaque rondelle d'huile d'olive puis j'ai mis du sel, du poivre, du gingembre et pour finir, j'ai effeuillé du thym frais du jardin.

J'ai fait cuire 45 min à 180° et nous nous sommes régalés

BUTTERNUT rôti au thym frais et gingembre
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8 mai 2022 7 08 /05 /mai /2022 10:51
Gratin de butternut au fromage de chèvre

J'avais un beau butternut à faire et je voulais une recette originale ; j'ai donc inventé la mienne.

 

Après avoir préchauffé le four à 180°, j'ai nettoyé mon butternut et je l'ai coupé en morceaux, puis je l'ai précuit 8 min à la vapeur au micro-ondes.

 

Ensuite, dans un gros saladier, j'ai mélangé les morceaux cuits avec 2 grosses cuillerées de crème fraîche, sel, poivre, plein de muscade moulue, un peu de râpé.

J'ai bien mélangé le tout puis je l'ai versé dans un plat à four beurré. J'ai ajouté du râpé et des rondelles de fromage de chèvre par-dessus. Pour finir, j'ai effeuillé du thym frais, en fleurs, au-dessus du fromage et j'ai fait cuire 25 min.

Nous nous sommes régalés.

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13 février 2022 7 13 /02 /février /2022 10:49
source : https://giphy.com/search/butternut-squash

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J'avais acheté un butternut et, mon fils ayant mal aux dents après une visite chez l'orthodontiste, j'ai voulu le faire cuire (le butternut, pas mon fils, hein !) au four pour le rendre tout fondant.

Je l'ai coupé en lamelles disposées sur du papier cuisson, dans la lèche-frite, j'ai mis de l'huile d'olive, du sel, du poivre, j'ai "effeuillé" du thym frais du jardin et j'ai laissé cuire 20 min à 180°.

BUTTERNUT fondant au four

Le résultat était à la hauteur de mes espérances : à la fois appétissant par sa belle couleur, délicieux et fondant à souhait.

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6 décembre 2021 1 06 /12 /décembre /2021 07:00
Potimarron farci cuit au micro-ondes

Eh oui, encore une recette au potimarron ! nous aimons beaucoup ce légume à la maison. J'ai adapté une recette trouvée sur le site marmiton :

J'ai remplacé  les croûtons par du pain de mie coupée en dés, la mimolette par de l'emmental râpé, et j'ai ajouté une petite boîte de champignons émincés et des poivrons marinés coupés en dés, ainsi que du "quatre épices".

Après avoir emballé mon potimarron dans 2 couches de cellophanes, comme préconisé dans la recette, j'ai mis 10 minutes de cuisson à 900 W (au lieu de 8 minutes à 750°) mais il restait encore quelques parties moins cuites, un peu trop fermes. 

Potimarron farci cuit au micro-ondes

C'était très bon. Je recommencerai sûrement, en modifiant à nouveau quelques ingrédients.

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  • Je m'appelle Corinne. Je suis mariée, j'ai 2 enfants que j'adore et entre mes loisirs créatifs,  ma famille, mon job et ma maison, il me faudrait des journées de 200 heures !
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