Sel de feuilles de tilleul.

L'année dernière, ayant lu des recettes à base de feuilles de tilleul, j'avais mis toute une branche à sécher dans la cuisine, au grand désespoir de mon mari (qui me trouvait un peu timbrée, une fois de plus, et surtout, qui pensait que je ne m'en servirai pas).

Une fois les feuilles sèches, je les ai arrachées et conservées dans un sac plastique pour faire du sel de tilleul.

Une fois les feuilles sèches, il faut les mixer très finement puis les mélanger à du sel fin (proportion : 50 gr de feuilles pour 10 gr de sel)


Ce sel peut servir à assaisonner salades et soupes.
On peut aussi en mélanger un peu à du beurre pour tartiner des toasts pour l'apéritif.

A l'odeur, ça m'évoque... la soupe aux poireaux (j'adore !)

N'ayant que 25 gr de feuilles séchées, j'ai mis 5 gr de sel seulement et j'ai obtenu la quantité que vous voyez ici :
c'est un petit bocal qui contenait 10 gr d'herbes arômatiques. Il mesure 8 cm de haut sur 4 cm de diamètre.

Comments

[Casse-bonbec]

Si tu essayes, je te conseille d'augmenter la quantité de sel, parce qu'on ne le sent pas beaucoup.

[valérie]

super idée ça ! génial !

[Casse-bonbec]

Merci, et en plus, c'est bon !
J'ai d'autres recettes à tester avec le tilleul... je vous raconterai ça, le moment venu.

[nanouspm]

c'est une bonne idée ça !

[Casse-bonbec]

Merci, Malélé.
Ton passage est toujours un plaisir.

[Malélé]

je ne connaissais pas ce genre de sel : intéressant il y a un tilleul devant la fenêtre de ma cuisine !
Beau poème !
Bises de Malélé

[Casse-bonbec]

Alors, on l'a goûté ce soir, le sel de tilleul : nature sur le doigt, sur des rondelles de concombre, dans le plat cuisiné.... résultat de l'enquête : c'est BOOOOOOOOOON !