RECETTE : Fenouil gourmet aux amandes de St Kevin.

Pour 4 personnes :
huile d'olive (ou autre) + margarine
4 fenouils
1/2 poivron vert
1/2 poivron rouge
3 cuillers à soupe de crème fraîche
3 cuillers à soupe de sauce tomate (fait maison ou toute prête)
amandes effilées
Cognac
aromates

1) Emincer les fenouils. Dans une sauteuse, faire chauffer le mélange huile+margarine, puis y faire revenir les fenouils jusqu'à ce qu'ils soient bien bronzés.

2) Couvrir la sauteuse, laisser mijoter à feu doux pendant 10 min.

3) N'en profitez pas pour vous tourner les pouces ou aller évaluer un texte sur LGDM !
Pendant ce temps, couper les poivrons en dés et les cuire doucement à la poêle.

4) Ajouter les poivrons aux fenouils, verser (j'ai bien dit "verser", pas "avaler") une rasade de Cognac et ajouter la crème fraîche. Bien mélanger et laisser cuire environ 15 min à feu doux.

5) En fin de cuisson, faire dorer les amandes à la poêle, les déposer délicatement par-dessus les légumes et garnir d'aromates au choix (basilic, persil ou coriandre ciselé ; estragon ; herbes de Provences ; graines de fenouil ; marjolaine ou sarriette... tout est bon sur les légumes !)

Servir chaud

Comments

[Casse-bonbec]

Ben quoi, tu n'aimes pas les poivrons ??? mais qu'est-ce que je vais te faire à manger, quand tu viendras chez moi ?

[tif]

Bouhhh encore des poivrons !!!! lol !