RECETTTE : Haricots verts en robe de mariée de Ste Juliette.

Préparation : environ 30 min (+ l'épluchage des haricots)
Cuisson : environ 20 min
Facile et peu onéreux.

Pour 4 personnes :
1,2 kg de haricots verts frais
1 oignon
250 gr de poitrine fumée coupée en dés
250 gr de champignons de Paris
2 poivrons rouges
graines de coriandre
Cognac
4 cuillers à soupe de crème fraîche
huile + margarine
marjolaine
sel poivre.

1) Eplucher, rincer et égoutter les haricots verts.
Peler l'oignon et le couper en tranches.
Laver, couper et épépiner les poivrons.
Nettoyer les champignons et les couper en lamelles.

2) Dans une cocotte-minute, faire chauffer l'huile et la margarine.
Y faire rissoler l'oignon, ajouter les dés de poitrine fumée, les champignons et les poivrons.
Laisser revenir 5 min à feu moyen.

3) Ajouter les haricots verts, saler, poivrer. Saupoudrer généreusement de marjolaine.
Ajouter les graines de coriandre, une rasade de Cognac et bien mélanger.

4) Fermer la cocotte-minute. Lasser cuire 25 min à feu doux à partir de la rotation de la soupape.

5) La cuisson terminée, ajouter la crème fraîche, rectifiez l'assaisonnement.
Mélanger et servir chaud.

Comments

[Casse-bonbec]

Ah oui, c'est bon ! même AVEC les poivrons (^-^)

[tif]

Bonne recette, ça doit être bon, je l'essaierai sans les poivrons que j'ai en horreur !!

[Casse-bonbec]

De rien ! les haricots verts sont mes légumes préférés.

[La poulette]

Poivrons rouges !!!
Haricots verts !!!
J'adooooore,merci pour la recette !!!

[Casse-bonbec]

Ah ben oui, quand même ! les loisirs créatifs et l'ordinateur ne doivent pas nous faire délaisser nos p'tits bouts adorés, quand même !

[stef et sa belette]

oups je viens de terminer une tunique et en regardant chez toi je me dis ! et le repas de ma belette ! faudrait ^peut être que j'aille préparer la purée !
hihihihh !