Salade "soleil d'été"

Recette pour 2 à 3 personnes adultes (préparée pour 2 adultes, 1 fillette de 5 ans et 1 garçonnet de 22 mois aux appétits de moineau)

1 verre de riz Basmati.
1 bouillon Kub or
1 courgette
3 tomates
1/2 boîte (toute petite) de maïs doux en grains.
1 boîte (toute petite) de haricots verts.
des oeufs.

+ vos ingrédients préférés pour la vinaigrette.

Dans 1 casserole, faire bouillir de l'eau salée puis y faire cuire des oeufs durs (15 min)
Dans une autre casserole, faire bouillir de l'eau avec1 bouillon Kub or puis y fairecuire 1 verre deriz Basmati.

Couper les extrémités de la courgette et l'éplucher, puis la râper sans la faire cuire dans un grandsaladier.

Ouvrir et égoutter la boîte de maïs doux et la boîte de haricots verts. Les ajouter dans le saladier.

Couper les tomates en dés et les ajouter à leur tour.

Une fois le riz cuit, le rincer à l'eau froide, bien l'égoutter, puis l'ajouter dans le saladier.

Faites votre vinaigrette préférée ou, comme moi, appelez votre maître saucier préféré LoL. Ajouter la vinaigrette et mélanger le tout.

Une fois les oeufs cuits, les rincer à l'eau froide, les laisser refroidir un moment puis les écaler (ou les éplucher, si vous préférez) et les disposer sur la salade.

J'ai oublié de mettre un élément dont je raffole dans les salades composées : des petits bouts de fromage (chèvre, bleu, comté...) mais si ça vous tente.. vous pouvez essayer !

Comments

[Casse-bonbec]

Exactement ! j'adore faire des "saladàtout", des "soupàtout" et des "tartàtout" au gré de mon imagination et de ce que j'ai sous la main.

[delphine]

C'est délicieux, j'adore ces salades et c'est pratique parce qu'on peut les réaliser avec les restes !

[Casse-bonbec]

Ravie qu'elle te plaise. Bon appétit !

[pamina]

Super idée pour les soirs d'été; je l'imprime.

[Casse-bonbec]

Ravie que mon p'tit mélange vous plaise !
@Louloux : tu peux remplacer le riz par des pâtes, du blé ou n'importe quoi d'autre.

[Patou]

Rhooooooooo pas bien ça de mettre l'eau à la bouche dès le matin mdrrrrrrrrr !!!!!!

[leti]

miam miam
j'adore les salades, je les fais avec ce qui me tombe sous la main

[HELENE]

Miam !!!!! merci !!!!!!!!!

[louloux]

merci pour la recette.. faudra que je la fasse quan mon homme pas à la maison il n'aime pas le riz!!

[Bidouillette]

Cà fait trente ans que je fais de telles salades, et je les avais oubliées! Et pourtant là, je peux tout, heureusement que tu es là!!!!!!! Merciiiiiii