Expérimentation : PAIN à l'épeautre.

Lundi, je ne suis pas allée dans mon magasin habituel pour faire mes courses. Et au rayon farines, il y avait plus de marques. D'habitude, je ne trouve que de la farine Francine, dont je suis très satisfaite.

J'ai hésité, puis j'ai décidé de tester ces autres marques,
et en particulier, une farine à l'épeautre.
Je ne me souviens pas le prix exact,
mais il faut savoir que ce paquet-là ne contient qu'1 kg de farine
(les paquets Francine font 1,5 kg)



Je l'ai testée hier matin.
Côté pratique, rien à redire :
le sel et la levure sont déjà dedans
(mais comment font-ils pour que ça gonfle quand même ???)
Donc, on met 320 ml d'eau et 500 gr de farine dans la map
et roule ma poule !

(bien sûr, on peut aussi le cuire au four,
ou même le pétrir à la main et le cuire au four).


Voici le résultat :


un peu moins gonflé que mes pains habituels,
moins doré aussi (pourtant, j'ai utilisé le même programme
que d'habitude, le plus long).



Par contre, la mie est dense et un peu élastique,
comme un "vrai" pain de boulanger...
En résumé... c'est trop bon !

Comments

[CLine :0056:]

Bonne idée ! C'est sympa de varier les saveurs de temps en temps ! Je me mettrai en quète de cette fabuleuse farine !

[Casse-bonbec]

Ah ben oui... refais l'essai : c'est si bon, le pain maison... et avec la map, ça ne nous prend vraiment pas longtemps !

[delphine]

décidément il faut vraiemnt que je remette ma MAP au boulot après ce déménagement !

[Casse-bonbec]

oups, j'avais oublié ! pardon.
Tu n'as plus qu'à lui remontrer toutes mes recettes de pain pour lui redonner envie d'une map ! LOL

[claire]

pas de machine à pain ... satané 110 V mais je tanne Tamour !!!

[Casse-bonbec]

Eh dis donc, ma coquinaute... t'as une machine à pain, non ?!
Et on doit bien trouver de la farine d'épeautre au Canada !

Allez, au boulot !

[claire]

Un seul mot (comme Louloux) : j'en veuxxxxxx

[Casse-bonbec]

Va falloir que tu t'en fasses un, ma Louloux. On a presque tout mangé.

[louloux]

hummmmmmmm j'en gouterais !!

[Mam'zelle Naturelle]

il a l'air bien bon ce pain, j'ai fait un à la banane et noix de coco, faut que je pense à donné la recette.

[leti]

super

[Casse-bonbec]

Eh bien, testez, mesdames, testez !!!
Ca m'a rappelé les vrais pains campagnards de mon enfance.

[HELENE]

Faudra que je teste une fois alors !!

[Bidoullette]

J'ai un paquet d'une farien d'épautre, mais pas un mix! Par contre moi j'utilise un mix, tout le temps, seul inconvénient, y a des trucs que j'aime pas trop dedans, rajoute de gluten, lactose, et autres trucs muche, mais bon mon mix est pratique et surtout délicieur! Par contre la farine d'épautre, j'ai pas encore testé, tu me tentes avec ta tartine de grand matin!!!!!