CONFITURE pommes, poires, vanille et cannelle.

On avait plein de pommes à la maison et j'avais une jolie recette appétissante de gelée pommes/coings dans mon livret de recettes "Vitpris"...

Du coup, ça m'a vite pris l'envie d'en faire... mais je n'ai pas de coings. Et j'ai pas envie de m'embêter à "essorer" mes fruits cuits dans un torchon (maladroite comme je suis, vais finir aux urgences avec brûlure au 14ème degré, si j'essaye). Donc, j'ai encore tout modifié la recette !



INGREDIENTS :

Des pommes (il en faut 800 gr une fois les trognons enlevés)
1 boîte moyenne de poires au sirop
1 gousse de vanille  + 1 sachet de sucre vanillé (oui, je suis accro, et alors ???)
de la cannelle (1 bâton ou de la cannelle en poudre)
600 gr de sucre en poudre
1 sachet de "Vitpris".

MATERIEL :

1 bassine à confiture (ou une casserole)
1 cuiller en bois
1 bol
1 grand saladier
1 moulinette à purée
5 bocaux en verre

PREPARATION :

Dans la casserole, mettez la gousse de vanille ouverte en 2 dans le sens de la longueur et 1 batôn de cannelle ( ou saupoudrer de cannelle en poudre) + le sirop de la boîte de poire.
Laver les pommes, enlever les trognons puis couper les quartiers en gros dés. Couper aussi les poires en gros dés.
Mettre les fruits dans la bassine ou casserole couverte et laisser mijoter 15 min.


Peser 600 gr de sucre + le sachet de sucre vanillé. En prélever 2 cuillers à soupe et les mélanger, dans un bol, avec le sachet de Vitpris.

Passer les fruits cuits et leur jus à la moulinette à purée, au-dessus d'un grand saladier.
Verser le bol de sucre + "Vitpris" sur la compote obtenue, et mélanger.

Remettre ce mélange dans la casserole. Faire  monter à ébullition et faire cuire 3 min sans cesser de mélanger.

Ajouter le reste de sucre. Faire cuire encore 3 min à gros bouillons.

Verser dans des bocaux bien propres, les refermer et les retourner pendant 5 min pour les stériliser (y'avait encore un autre bocal, rempli aux 3/4... il est à présent vide !)



Et avant de déguster, il faut vite se taper la vaisselle poisseuse !

Comments

[dissertation editing]

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dissertation editing

[titichoupinette]

c'est superbe bon les confitures maison

[katty72]

merci pour cette recette qui me tente avec ce mélange que ne peut etre que bon bisous

[val]

mmmmhhh!!!!

[pina]

merci pour la recette!!! et je vais l'essayer  gros bisous

[Casse-bonbec]

Chic,  j'espère que tu te régaleras !

[mamzelleyaya]

elles doivent être délicieuses tes confitures!

[Casse-bonbec]

J'avoue en toute modestie que je me régale !

[milicia]

ça à l'air pratique simple et hmmmmmmmmm trés délicieux avec les saveurs utilisées! bravo!

[Casse-bonbec]

Bonjour et bienvenue sur mon blog !
Oui, en effet, avec ce sucre là, qui porte bien son nom, c'est rapide à faire. Et c'est vraiment très bon !

[Alena]

Hummm la confiture maison rien de meilleur !!

[bribricrochet]

merci énormément pour ce partage

[Casse-bonbec]

Mais de rien, c'est toujours un plaisir !

[mamouna]

ça m'a l'air bien sympa, je vais essayer, mais avec des coings, parce que j'en ai, moi, na, na, na!!!!

[Casse-bonbec]

Eh bien bonne confiote, alors ! Chez moi, je suis la seule à apprécier le goût du coing , et je consomme très peu de confitures et gelées...

[Mam'zelle Naturelle]

rhooooooooo ça a l'air trop bon, faut que j'essaie, merciiiiiii !

[Anne]

Au parfum de poire , vanille et canelle ... ta gelée de pomme a l'air vraiment délicieuse  ! Une excellente idée pour la maison ! Merci pour la recette , c'est super ! bonne soirée !  

[abeille]

Humm...ça semble bien bon!! pour passer tes fruits, un vieux colllant fait l'affaire, de plus c'est très solide!amitiésabeille

[sylvie]

BONJOUR JOLIE CRÉATION SUR LES LIGNES D'UNE BELLE RECETTE AMITIÉ SINCÈRE SYLVIE

[Casse-bonbec]

Merci beaucoup pour ces jolis mots.

[Claire]

Tu m'en gardes pour fin décembre s'il te plaittttttttttttt C'est une bonne idée le coup des fruits au sirop pour faire des confitures. Merci bonne journée

[Casse-bonbec]

Je ne sais pas si je pourrai les conserver aussi longtemps. Et pour les fruits au sirop, j'ai tenté. Mamour n'aime pas les poires, Cécile non plus, donc on n'en achète jamais !

[mamancoq]

J'aime l'étiquette de tes confiotes! J'ai noté la recette de cette confiture parfumée! J'ai fait celle de pêches/pommes/vanille et c'est réussi mais pas avec de si jolies étiquettes! 

[Casse-bonbec]

Ravie que mes tambouilles de plaisent au point de les tenter.
J'ai acheté mes étiquettes chez Temps L mais je crois qu'on en trouve aussi dans les pages maison de catalogues comme Quelle, la maison de Valérie.....

[leti]

ça doit être trop bonquand ma mére fait de la confiture, je trempe toujours du pain dans la bassine aprés qu'elle ait remplie les potscomme le dit la pub : "c'est bon mais c'est chaud"

[Casse-bonbec]

Merci, Leti. Oui, c'est franchement bon !

[zabelle]

miam, moi j'ai les poires du poirier du jardin mais aps de pommes!!!

[Casse-bonbec]

Ben moi j'ai les poires en boîtes et les pommes du supermarché, et ça marche super bien ! LOL

[Danaou]

Des pommes, des poi-a-a-res et des scoubidoux-bidoux-bidoux, wouah !Sympa ta confiture, d'abord parce qu'elle doit être bien parfumée (j'vais la faire) et aussi, parce qu'elle m'a fait chanter !!!Bizzzzes de l'Abeille du jardinoux !Danaou

[Casse-bonbec]

HGihi, c'est marrant... moi aussi j'ai eu cette chanson dans la tête toute l'après-midi où j'ai fait cette confiture et chaque fois que j'en mange ! (^-^)

[kiki]

ça me donne envie de chanter : pommes de reinette et pommes d'api d'api d'api rouge, pommes de reinette et pomme d'api d'api d'api grisgros bisous

[Casse-bonbec]

eh bien, chantez maintenant !!!
Ne te gêne pas, ça fait un bien fou !

[libellule-du-nord]

Je viens avec le thé et le jus de fruit !

[Casse-bonbec]

Voui, enfin, en espérant que je serai rentrée de chez le doc (consultations libres) et de chez le pharmacien pour mon petit bonhomme qui a un ganglion gros comme une canalisation et 40° de
fièvre...

[La Graine]

Le RDV est pris !!!!Je penserai à poster la recette sur mon blog !!!Hummm !!!!

[libellule-du-nord]

J'aimerais bien venir prendre le goûter de 16h30 chez toi ! miam, miam

[Casse-bonbec]

HIhi, profites-en, La Graine (dans le comm' juste avant le tien), propose d'apporter les muffins ! LOL

[La Graine]

Si tu veux,je peux ramener des muffins avec ta confiture,ça devrait le faire !!!!Des cookies,ça fait un bail que je n'en ai plus fait....Je penserai à toi,la prochaine fois !!!

[Casse-bonbec]

Mmmh, des vrais muffins... miam miam !!!

[Cécile]

Une bien appétissante confiture que tu nous a mitonnée la, bravo

[La Graine]

Ca tombe bien,je n'ai pas encore déjeuné,j'arriiiiiiiiive !!!!!!!!!!!

[Casse-bonbec]

Ah ben pour une fois que ce n'est pas toi qui me tente avec tes cookies !!! 

[Noisette]

Miam ça donne envie de confiture tout ça !

[Casse-bonbec]

Tiens, tiens... Noisette la gourmande, fidèle à sa réputation, hein ?!
Si tu m'avais dit "ça donne envie d'un bon steak", j'aurais été étonnée LOL

[delphine]

en effet c'est rapide pour de la confiture ! moi aussi je suis accroc à la vanille, j'en met partout dans mes pâtisserie ... Même si ce  n'est pas à la vanille spécilament je trouve que ça relève le goût ...

[Casse-bonbec]

Ah c'est sûr : le "Vitpris" porte bien son nom ! Et on fait de bonnes confitures avec !

[gypsy]

bonjour Casse-bonbecmiam ! heu vi z'avoue suis gourmande!!! merci pour cette recette ma belle!je te souhaite une très belle journée! gros bisous

[Casse-bonbec]

Rhooooo, la gourmaaaaaaaaaaaande !!! J'avais repéré sur ton blog, en effet, que tu aimes bien faire confitures et gelées.

Bisous

[MELDIX77]

22 VLA LES? NON QUE MOIdu pain bien fraisune couche de beurreBRETON cela ve de soitet de la confituremais petit problemele poidsbisous MELDIX77  leBriard    Breton  http://lebriardbreton.over-blog.com

[Casse-bonbec]

Ah mais je vois que tu es raisonnable... comme Kerfon, tu mets quand même un peu de pain sous ton beurre ! LOL

[Oma Annick]

rien ne vaut les confitures faites soi-même !! celles-ci doivent être délicieuses .. bien que je n'aime pas trop les gelées, je préfère trouver des petits morceaux de fruits !en ce moment c'est confiture d'abricots et bientôt ce sera avec les quetsches (j'adore!)bisous et bonne journée !

[Terlicoton]

hmmm quel beau mélange de saveursbisousBéa