SIROP DE LAVANDE

Pour se désaltérer l'été, rien de tel que de préparer soi-même quelques sirops légers, à boire allongés d'eau fraîche.

 Pour le préparer, il faut :

des fleurs de lavande (quantité : le contenu d'une boule à thé)

25 cl d'eau

125 gr de sucre

En conservant le rapport 1 volume de sucre pour 2 volumes d'eau, on obtient du sirop léger.

En augmentant la proportion de sucre, le sirop sera plus épais... et plus calorique, bien sûr.



Mettre des fleurs de lavande dans la boule à thé.

Mettre l'eau et le sucre dans une casserole. Bien mélanger et faire chauffer en mélangeant régulièrement.

Quand le mélange bout, couper le feu et mettre la boule de fleurs de lavande à infuser.

Laisser refroidir, enlever la boule de fleurs et transvaser dans une jolie bouteille.

Comments

[bastet]

je connaissais pas ! merci !!!

[Casse-bonbec]

De rien, bonne dégustation !

[Marie-line]

Bonsoir,


un tout grand merci pour ta réponse. J'essaye dès mon retour de vacances et vous tiens au courant de son goût.


A très bientôt.

[Casse-bonbec]

Mais de rien ! Bonnes vacances, puis bonne dégustation !

[marie-line]

Bonjour,


J'ai de la lavende en grande quantité chez moi, et je serais très intéressé par faire du sirop de lavande. Pouvez-vous me dire si vous utilisez une lavende spéciale(alimentaire) ou si je peux
prendre la lavende décorative de mon jardin?


merci d'avance

[Casse-bonbec]

Bonjour et bienvenue. Je ne me suis jamais posé de question sur la qualité de la lavande : je prends celle de mon jardin.


Bonne dégustation !

[Katell]

et au niveau conservation, on peut garder le sirop combien de temps???en tout cas, merci pour tes recettesbisous

[Casse-bonbec]

Pas très longtemps. Je le mets au frigo et je dirai 2 semaines maxi (sinon, y'a des taches noires qui se forment dans la bouteille... beurk !)

C'est pourquoi je fais une petite quantité.

[Casse-bonbec]

N'hésite pas, c'est bon et rafraîchissant !

[hatché]

ah ben je l'avais pas vu celui là
alors vu que dans le sud on a pas de sappin mais de la lavande je vais peut-être me laisser tenter !!

[Casse-bonbec]

Oui, en effet. J'ai déjà mangé du sorbet à la lavande (de chez Thiriet) et c'est un vrai régal.

Merci de ton passage, Pamina (moi, je viens de repasser sur ton blog aussi... on va devenir inséparables !)

[Pamina]

ce doit être bon..j'ai entendu dire aussi qu'on pouvait en faire des sorbets.original non ?
Pamina.