CONFITURE pêches, pommes et vanille

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J'ai adapté la recette de confiture de pêches du livret "vitpris" en ajoutant des pommes et de la vanille, et j'ai divisé les quantités par 2 parce qu'on ne mange pas beaucoup de confitures à la maison.

Ingrédients :
environ 1 kg de pêches, 2 pommes, 1 gousse de Vanille.
650 gr de sucre, 1 sachet de "Vitpris".

Préparation
Pelez, épépiner/dénoyauter les fruits jusqu'à en avoir 750 Gr.

Peser 650 Gr de sucre. En prélever 2 cuill à soupe, les mélanger dans un bol avec un sachet de "Vitpris".

Saupoudrer le mélange "sucre + Vitpris" sur les fruits et réserver le sucre nature.

Mettre les fruits avec la gousse de vanille fendue et 10 cl d'eau à mijoter dans un faitout couvert pendant 15 min.

Ecraser les fruits dans l'eau de cuisson.
Remuer délicatement avec une cuillère en bois.

Porter à ébullition 3 min sans cesser de remuer, puis ajouter le reste du sucre.

Ramener à ébullition en remuant délicatement et maintenir à ébullition pendant 3 min.

En fin de cuisson, retirer l'écume en surface. Verser immédiatement dans les pots à l'aide d'une louche puis les fermer et (dans le cas des bouchons à vis) les retourner 5 à 10 min pour les stériliser.


Servir sur une tartine de pain ou de brioche, dans  un yaourt ou dans du fromage blanc...

Comments

[Claire]

Tu fais des livraisons par container ?????

[Casse-bonbec]

Euh... je  n'y avais pas pensé... ça rapporte gros ?!

[cathy]

je vais essayer cette recette je vais meme dire a ma joyeuse tribu de la faire avec moi merci pour tout ces conseil

[Casse-bonbec]

Bonjour et bienvenue, Cathy !
Tu as raison, les enfants adorent tambouiller.

Bonne journée.

[Mam'zelle Naturelle]

miam miam ça à l'air trop bon ! merci pour la recette !

[Casse-bonbec]

Je confirme : c'est dé-li-cieux !
bisous.

[Mam'zelle Naturelle]

miam miam ça à l'air trop bon ! merci pour la recette !

[Leonie]

Comme ça a l'air bon Mmmmmmmmmmmmmme!!!

[AurelieW]

c'est que du bonheur les confitures maison!

[pina]

Merci moi aussi ai fait des confitures avant de partir en vacances bisous

[Casse-bonbec]

Et c'est chouette, celle-là ne se trouve pas en magasin !

[leti]

chez moi, c'est le contraire : on aurait tendance à doubler les proportions. On adore la confiturela tienne a une jolie couleur

[Casse-bonbec]

J'aime beaucoup la confiture, mais mon mari et les enfants n'en raffolent pas.
 Et moi-même j'ai un peu perdu l'habitude d'en manger... dommage !

[titichoupinette]

merci pour la recette

[Bidouillette/Tibilisfil]

Ben je pense que oui, surtout que tu ne faisais pas des kilos...........faudrait que je te trouve çà ma belle!

[Isabelle Corradini]

merci pour cette recette de confiture de pêches, de pommes et la vanille, je la copie pour la donner à ma mère, c'est une des choses qu'elle adore faire. Bonne journée, Isabelle.

[Casse-bonbec]

De rien, j'espère que vous vous régalerez !
Bonne journée.

[Malele]

j'adore faire des mélanges de fruits pour la confiture (je viens de faire ma rhubarbe pomme banane)et quelle odeur délicieuse dans la maison Bonne journée et bises de Malélé

[Casse-bonbec]

Oui, c'est sûr que la maison embaume ! Un mélange que j'avais adoré, il y a quelques années : pêches, melon et eau de fleur d'oranger... mmmhhh !!!

[louloux]

merci; !

[Bidouillette/Tibilisfil]

Je ne suis pas fan de vanille, lol, le restant ouiiiiiiiiiii!!! Par contre sais-tu que quand tu mets de la pomme dans une confiote, pas besoin de produit? La pomme contient tellemnet de pectine!!!!!En tout cas elle est belle, miammmmmmmmmmm

[Casse-bonbec]

Oui, Bidouillette, je sais que la pomme contient de la pectine mais je n'en ai mis que 2 et je ne savais pas du tout si ça suffirait pour que ma confiture "prenne" bien.

[delphine]

je ne connaissais pas le vitpris ... Mais il n'y a pas besoin de préparer la veille si je comprends bien ... C'est sur que ça doit être rapide pour le coup !

[Casse-bonbec]

C'est pratique, ce produit ! Tu fais ta confiture en 1 seule séance.

De plus, sur le paquet, ils disent que la "prise" de la confiture peut prendre plusieurs jours, mais j'ai goûté à 17h cette confiture préparée le matin même et c'était super !

[Terlicoton]

Coucou! Cases-bonbec, bravo pour tes confiture.Tu as super bien travailléBisousBéa

[gypsy]

coucou Casse-bonbecbravo pour tes confitures et merci pour la recette!!bonne journée!bisous