mirabelle - Creativ-idees, le blog de Casse-bonbeca

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15 août 2018 3 15 /08 /août /2018 23:26

Essai : confiture de mirabelles

J'ai eu récemment 4 kg de mirabelles par l'intermédiaire d'une amie. Nous en mangeons "telles quelles", j'ai fait une tarte et j'ai fait un essai de confiture sans recette.

J'ai lavé et coupé les fruits en deux, mon fils a enlevé les noyaux.

Dans mon faitout, j'ai mis 500 gr de mirabelles, 1/2 verre de jus d'orange (juste parce que j'avais envie) et 300 gr de sucre. J'ai fait chauffer jusqu'aux bouillons, puis j'ai laissé cuire à feu doux (sans couvrir) pendant 40 min.

Ensuite, j'ai mis en bocaux.

Verdict : c'est bon mais ça nous semble trop sucré. Si j'en refais, je réduirais la proportion de sucre par rapport aux fruits.

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13 août 2018 1 13 /08 /août /2018 23:38

FAIT MAISON : une tarte aux mirabelles

L'amie avec qui je marche m'a apporté des mirabelles, 4 kg. Nous allons en "gober" telles quelles, bien sûr, et j'ai prévu de faire de la confiture.

Mais la 1ère étape a été de faire une tarte aux mirabelles. Pour la 1ère fois de ma vie, j'ai décidé de faire la pâte moi-même (avec mon vieux robot Kaléo, que ma mamie m'avait offert, à ma demande, pour mon anniversaire en 2000).

J'ai suivi la recette de pâte brisée du livret, et bizarrement, j'ai obtenu une texture qui évoquait plutôt la pâte sablée.

Pour la crème, j'ai suivi la recette d'un livre de cuisine (reçu en cadeau de mariage), mais comme je n'avais plus d'œuf, je l'ai remplacé par une compote de pommes. Voici le résultat, très très bon !

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Casse-Bon... Qui ???

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À Propos : Je m'appelle Corinne. Je suis mariée, j'ai 2 enfants que j'adore et entre mes loisirs créatifs, ma famille, mon job et ma maison, il me faudrait des journées de 200 heures !