16 avril 2020
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12:07
Une amie m'a donné plusieurs sachets de pêches de vigne congelées. J'ai déjà fait un flan pâtissier aux pêches le mois dernier.
Cette fois-ci, j'ai choisi d'intégrer les fruits dans un "classique" gâteau au yaourt. Comme d'habitude, j'ai doublé les doses et j'ai ajouté quelques adaptations de mon cru.
J'ai remplacé l'un des pots de farine par un pot de poudre d'amandes (j'ai lu récemment que la poudre d'amande pouvait remplacer la farine. En cette période où l'on a parfois du mal à trouver de la farine, c'est bon à savoir !) ; j'ai ajouté pas mal d'eau de fleurs d'oranger dans ma pâte, pour aromatiser.
J'ai versé la moitié de ma pâte au fond du plat, puis j'ai disposé les pêches, que j'ai arrosées de sucre (pour contrer l'acidité du fruit décongelé). J'ai laissé le sucre fondre sur les pêches avant de mettre la 2ème couche de pâte. Et j'ai parsemé le dessus du gâteau avec un sachet de pralin.
40 min de cuisson plus tard, j'avais ce superbe gâteau. C'est la 1ère fois que je réussis un gâteau aussi beau à regarder.
Il est également délicieux, au goûter, façon "café gourmand". Je vous laisse, j'ai une séance de sport à faire pour perdre quelques calories !
30 mars 2020
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18:01
J'ai été alléchée par une recette trouvée sur marmiton. J'avais justement une pâte feuilletée mais je n'avais plus de pâte à tartiner. Des copines sur internet m'ont conseillé de faire fondre du chocolat pâtissier pour remplacer la pâte en question.
Alors je me suis lancée : j'ai fait fondre une tablette de chocolat pâtissier avec un peu d'eau et un bout de beurre, puis j'ai suivi la recette.
Par contre, je n'ai pas fait la couronne, ça aurait paru trop petit pour mes gourmands, j'ai donc fait une longue torsade. Et à la fin, après avoir badigeonné l'ensemble du mélange œuf-lait comme préconisé sur la recette, j'ai saupoudré de la cassonade avant d'enfourner.
25 décembre 2018
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08:32
Ho ho ho, Joyeux Noël, mes amis ! Deux de mes amies ont partagé sur Facebook de belles photos de pain d'épices fait maison. Cela m'a donné envie d'essayer ; j'ai suivi le lien vers la recette (sauf pour les épices "spécial pain d'épices", je n'en ai pas, alors j'ai mis du quatre-épices & de la cannelle), j'ai doublé les quantités et voici le résultat : beau à regarder, bon et moëlleux... mmmmh, merci les copines !
16 décembre 2018
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22:13
Ces derniers temps (depuis que ma fille est à l'internat), j'ai pris l'habitude de faire de la pâtisserie le week-end.
La semaine dernière, nous étions invités - les enfants et moi, avec d'autres collègues et leurs enfants - à prendre le goûter chez une collègue amie. Avec Frédéric, nous avons donc préparé nos bouchées de gâteaux au yaourt déclinés en plusieurs goûts : pépites de chocolat + cacao ; raisins secs ; noix ; cannelle + extrait de vanille... nous en avons fait 2 fournées de 12... miam !
1ère fournée de gâteaux (mercredi après-midi)
2ème fournée (jeudi matin)
2ème fournée, jeudi matin, après cuisson.
Aujourd'hui, avec Frédéric, nous avons préparé des biscuits (peut-être un peu trop cuits, d'ailleurs car ils sont plus durs que la dernière fois mais bien bons quand même) et j'ai aussi fait du sirop de verveine puis une infusion (avec les feuilles qui avaient servi pour le sirop)... mmmh c'est délicieux !
7 juin 2018
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16:37
Le cerisier est magnifique et on a beau boulotter plein de fruits sous l'arbre, il en reste encore beaucoup ! Mon mari a déjà fait du gâteau de semoule aux cerises, ce week-end, et je viens de faire un clafoutis.
J'ai juste ajouté une giclée d'eau de fleurs d'oranger, c'est ma seule "entorse" à la recette... Frédéric et moi venons d'en prendre pour le goûter et c'est un régal !
22 avril 2017
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14:52
J'avais du pain dur en quantité, et j'avais vu sur internet la recette du "pudding au pain", donc j'ai voulu tester.
La recette traditionnelle aux raisins secs étaient exclue (Cécile et mon mari n'aiment pas les raisins secs), de même que celle aux pommes (Cécile n'aime pas).
J'ai donc choisi de faire la variante au chocolat (en remplaçant le chocolat pâtissier, à concasser à la main, par des grosses pépites toutes prêtes).
Alors déjà, j'ai divisé les doses par 2 : 500 gr de pain dur, ça fait une quantité énorme... déjà, avec la moitié, il y avait trop de pâte pour mon moule à cake.
Donc, il m'a fallu 250 gr de pain, 2 œufs, 40 gr de beurre..
Mais je n'ai pas TOUT divisé par 2 exactement...
j'ai mis 100 gr de sucre (au lieu de 75 gr), + le sucre vanillé,
180 gr de pépites de chocolat (au lieu de 100 gr, oh les gourmands !)
Pour le lait, 1/2 litre n'a pas suffi à bien imbiber tout le pain, il m'a fallu plutôt 65 ou 70 cl, je dirais.
Et je n'ai pas mis d'arôme.
J'ai respecté le thermostat et le temps de cuisson indiqués dans la recette.
Au final, seul mon fils n'a pas aimé. Par contre, mon mari et moi avons aimé, et Cécile a carrément adoré !
27 décembre 2014
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09:08
Comme l'année dernière, Frédéric et moi avons fabriqué des biscuits pour offrir aux membres de la famille....
Nous avons adopté la recette des biscuits aux noisettes (sur marmiton.org) mais comme je me suis trompée de poudre en faisant mes courses, ce sont des biscuits aux amandes.... délicieux, cela dit !
Voici nos biscuits après cuisson et refroidissement : les plus gros sont ceux de Frédéric.
Les voici emballés (peut-on dire "embocalés" ?) pour offrir, avec une étiquette pour cacher la marque sur le couvercle et un ruban pour faire joli :
Nous les avons offerts à mes parents jeudi, avec les autres cadeaux de Noël. Et nous en avons refait une tournée hier après-midi, pour l'offrir à ma belle-famille.
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