Il me restait un demi-potimarron à préparer et je voulais le faire cuire au four. Je me suis inspirée de diverses recettes trouvées sur internet pour créer la mienne :

dans le légume partiellement évidé, j'ai mis une partie de la chair de potimarron, 4 poivrons en bocal (découpés), une petite boîte de champignons émincés, de la crème fraîche, du sel, du poivre, et j'ai alterné des lamelles de raclette fumée et de raclette au poivre.

J'ai fait une "couronne" en papier d'alu pour que le potimarron et son contenu ne se renversent pas.

Je l'ai fait cuire 50 min à 180° et voici le résultat : par endroits, c'était tout tendre, tout moëlleux. Mais à d'autres endroits, c'était encore trop ferme.

Si je refais ce genre de plat, je le ferai cuire plus longtemps. Mais en tout cas, c'était bon et nous nous sommes tous régalés.

Je vous présente notre potimarron nain (j'ai mis une clémentine devant pour donner une idée de sa taille). Il a poussé tout seul, dans un endroit sûrement peu propice à sa croissance (à l'ombre de Grand-Père Tilleul).

Comme nous aimons beaucoup ce légume, nous en avions acheté un récemment. J'en ai fait une partie dans un gratin "style dauphinois" et hier, j'ai testé le cake salé. Je me suis inspirée de cette recette :

J'ai adapté la recette en omettant les lardons (nous avons un végétarien à la maison) et j'ai intégré le potimarron en morceaux (préalablement cuits, bien sûr) au lieu d'en faire une purée. Les morceaux orange sont beaux et appétissants, je trouve, et cela permet de mieux sentir le goût et la texture de ce bel et bon légume.

Voici donc ma version de cette recette :

Par contre, attention à la cuisson : la recette indique 45 min à 240 ° (th 8) : c'est trop chaud ! Nous avons dû baisser le thermostat vers la mi-cuisson, sinon le cake aurait grillé.

Verdict : tout le monde a aimé !

Il me reste encore la moitié du légume. Je pense tester aussi le gâteau au potimarron et aux épices. Miam !

Ce soir, j'ai fait un plat de légumes multicolore : 550 gr de potimarrons, 300 gr de courgettes et 500 gr de pommes de terre, lavés, coupés en dés (sans les éplucher) et cuits à la vapeur. 

Libre à chacun, une fois servi, de les assaisonner, de les manger tels quels ou de les écraser en purée (j'avais mis sur la table beurre, lait, sel, poivre et râpé). 

C'est un mélange coloré (et donc, pour moi, appétissant) et copieux, qui peut se suffire à lui-même en plat végétarien...

ou qui peut être présenté aussi avec de la viande, selon les goûts et les régimes de chacun...

En tout cas, c'était bien bon et il ne reste rien !

J'avais un potimarron à la maison (vous savez, ce tout petit potiron, en forme d'oignon, à la chair ferme et au petit goût de châtaigne ?) et j'avais envie de le cuisiner à la poêle, pour changer de la purée potimarron-pommes de terre.

Après avoir vérifié sur internet que ce mode de cuisson était adapté, je me suis lancée et j'ai créé mon propre "assemblage" de légumes.

Ingrédients (pour 4 personnes) 

1 potimarron

2 petites boîtes de champignons entiers

3 poignées de noisettes 

huile d'olive et beurre pour la poêle

moulin de poivre "5 baies"

mélange "quatre épices"

Préparation :

1) Laver soigneusement le potimarron à la brosse à ongles (la peau sera consommée).

2) Faire chauffer de l'huile d'olive et du beurre dans la poêle, égoutter les champignons en boîte et les verser dans la poêle.

3) Pendant que les champignons dorent, couper le potimarron en tranches fines, puis en 2 ou 3 tronçons, avec un grand couteau en céramique et l'ajouter dans la poêle au fur et à mesure.

4) Laisser cuire à feu vif, mélanger régulièrement : le potimarron et les champignons prennent une belle couleur dorée.

5) Décortiquer les noisettes et les ajouter au fur et à mesure dans la poêle. Poivrer, saupoudrer du mélange "quatre épices", selon votre goût.

6) Laisser cuire à feu moyen pendant au moins 2O minutes, la chair et la peau deviennent fondantes. Servir chaud.

On peut ajouter dans l'assiette 1 ou 2 cuillerées à soupe de crème fraîche et mélanger.

Bien sûr, on peut prévoir un accompagnement (viande, jambon, œufs...) mais ce n'est pas indispensable car le potimarron est bien nourrissant.

VERDICT : mon mari et moi, nous sommes régalés. Cécile n'a pas trop aimé le potimarron mais elle a tout mangé ; Frédéric, lui, n'a pas aimé du tout le potimarron. Il a mangé surtout les champignons et les noisettes et très peu de potimarron.