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13 novembre 2018 2 13 /11 /novembre /2018 21:23

Vendredi soir, j'ai refait une tarte "fleur" aux pommes (et une infusion pomme-cannelle avec les pelures & les trognons), et dimanche, j'ai voulu tester (avec mon fils, comme d'habitude) une recette de biscuits faciles, avec seulement 3 ingrédients, partagée par une amie sur Facebook.

Gâteaux du week-end
Gâteaux du week-end

Nous les avons trouvés bons, mais trop sucrés donc nous diminuerons la quantité de sucre, la prochaine fois que nous en ferons. Et puisque le four était chaud, nous avons aussi préparé un gâteau au yaourt, mais je l'ai versé dans des moules à muffins (3 rangées de 4 gâteaux). Ensuite, j'ai aromatisé différemment chaque rangée : sur l'une, j'ai mis plein de raisins secs, sur l'autre : de la cannelle, sur la dernière : des pépites de chocolat. J'ai mélangé la pâte et la garniture gourmande directement dans chaque moule, avec un cure-dent.

Gâteaux du week-end

Ça y est, la photo veut bien s'afficher !

Ma fille a pu en emporter à l'internat lundi matin, et mon fils a des goûters maison pour plusieurs jours.

Verdict : j'aurais pu mettre plus de cannelle ; les gâteaux aux petits raisins sont délicieux ; les pépites de chocolat ont durci, bof bof... mais bon, nous allons nous dévouer, hein....

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15 avril 2015 3 15 /04 /avril /2015 16:43
Desserts succulents

Hier, c'était l'anniversaire de ma grande... 12 ans. Mon mari avait pris sa journée (comme chaque année) pour lui faire une tourte aux épinards et au chèvre (elle en raffole) et un gâteau maison au cacao qui était incroyablement moëlleux et très très bon...

 

Et aujourd'hui, Frédéric a préparé (avec mon aide, mais si peu !) une mousse à la banane pour le goûter :

 

 

Mousse à la banane

Mousse à la banane

Il a pelé et coupé 4 bananes en rondelles, nous les avons mises dans le mixer avec 2 cuillers à soupe de sucre en poudre et 2 cuillers à soupe de crème fraîche et nous avons tout bien mixé.

 

Ensuite, présentation dans des petites coupes à glace, Frédéric a coupé une dernière banane qu'il a répartie, en brochettes, dans les coupes. Nous avons saupoudré de vermicelles en sucre et de quelques M&M's et nous nous sommes régalés (la 4ème coupe, pour papa, est au frigo car lui, il travaille le mercredi).

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23 février 2015 1 23 /02 /février /2015 19:29
GOUTER DE VACANCES

Ce matin, j'ai préparé une surprise pendant que les enfants dormaient encore... j'ai rempli un "kit cookies" (voir mon tableau pinterest pour différentes recettes) car je savais que Frédéric serait content de les préparer avec moi.

De son côté, Frédéric avait envie, depuis plusieurs jours, de nous préparer tout seul (du haut de ses 8 ans 1/2) une salade de fruits.

Cet après-midi, je lui ai donc laissé la cuisine pour qu'il fasse sa salade de fruits, puis nous avons préparé les cookies ensemble, en secret.... et nous avons fait un super goûter parents-enfants avec ces 2 gourmandises maison.

GOUTER DE VACANCES
GOUTER DE VACANCES
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24 décembre 2013 2 24 /12 /décembre /2013 00:52

 

 

Bonjour fudge

 

Cette année, on a décidé d'offrir à nos proches des gourmandises "fait-maison".

On a donc refait du "chocolate fudge", mais cette fois-ci, je l'ai étalé sur une couche de noix concassées.... mmmmmmh quel régal !!!

(d'après une  idée de Mandinette qui, elle, l'a étalé sur des noisettes concassées, et ça a l'air d'être une tuerie aussi).

 

chocolate_fudgeNoix.jpg

 

On a aussi refait, en rajoutant du sucre, des biscuits cannelle dont j'avais trouvé la recette chez Zabelle. Cette fois-ci, je n'ai pas fait fondre le beurre, je ne l'ai pas intégré au même moment, et on se retrouve avec des "croquants"...

 

biscuits_cannelle-copie-1.jpg

 

 

 

Et on a aussi fait des biscuits aux amandes, recette facile, rapide & délicieuse, trouvée sur Marmiton.

 

biscuits_noisettes.jpg

 

J'en ai fait 4 petits sachets cadeaux décorés d'une déco tout en bois achetée au marché de Noël de l'école des enfants.

 

cadeau_gourmand1.jpg

 

cadeau_gourmand2.jpg

 

Voilà des cadeaux pleins d'amour pour ceux que nous aimons fort.

 

Joyeux Noël à tous !

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23 décembre 2011 5 23 /12 /décembre /2011 15:26

confiture_epices1.JPG

 

Ca m'a pris comme ça, en regardant quelques fruits qui restaient dans le compotier, et à force de voir les  recettes de confiture de Danaou...

J'ai pris 5 fruits d'hiver, 4 épices, et c'est un régal, du sucre bien sûr, et j'ai obtenu ceci :

 

confiture_epices2.JPG

 

 

Ingrédients :

fruits : 2 pommes, 2 oranges, 3 clémentines, 1 poire, 1 kiwi.

épices : 3 étoiles d'anis étoilé ; 1 cuill à café de chacune des épices suivantes : gingembre moulue, vanille en poudre, cannelle moulue.

Liquide : 10 cl d'eau + 2 cuill à café d'eau de fleurs d'oranger

600 gr de sucre en poudre (mélange de sucre blanc et de cassonnade)

1/2 sachet de "Vitpris".

 

1) Pelez, coupez, épépinez tous les fruits. J'ai obtenu 700 gr de fruits.

 

2) Versez les fruits dans une casserole, ajouter l'eau, l'eau de fleurs d'oranger et les 4 épices.

Laisser mijoter pendant 15 à 20 min en remuant de temps en temps avec une cuiller en bois.

 

3) Pesez 600 gr de sucre en poudre. Prélevez-en 2 cuill à soupe et mélangez-les au 1/2 sachet de "Vitpris" dans un petit saladier.

 

4) Après cuisson, écrasez les fruits avec un presse-purée ou une écumoire. Puis ajoutez le mélange sucre + Vitpris. Mélangez bien, portez à ébullition et laissez cuire 3 min en mélangeant constamment.

 

5) Ajouter le reste de sucre. Mélangez bien, ramenez à ébullition et laissez cuire encore 3 ou 4 min en remuant constamment. Ecumez la surface du mélange.

 

6) Remplissez les pots, fermez-les, retournez-les pendant 5 min puis laissez-les refroidir.

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15 décembre 2010 3 15 /12 /décembre /2010 01:45

f59329efd8c02ece.jpg

gif du net


 

Bon, je vous montre mes chocolate fudge, avant de donner la recette, sinon, vous ne me croirez pas quand je dis que ça fait envie !

 

fudge2.JPG

 

pour en faire il faut 2 ingrédients seulement : 300 grammes de chocolat pâtissier noir et 1 boîte (397 gr) de lait concentré sucré.

 

Dans une casserole, versez le lait concentré sucré et le chocolat pâtissier cassé en morceaux.

Faites chauffer à feu doux jusqu'à ce que le chocolat fonde bien.

Retirez du feu et mélangez soigneusement.

 

Versez la préparation sur un plat (de préférence, sans rebords) légèrement beurré ou garni de papier sulfurisé et étalez en une couche épaisse, puis mettre au réfrigérateur pendant 2 heures.

 

Découpez en petits carrés et servez.

 

Verdict : j'hésitais à tenter cette recette, craignant qu'elle ne plaise pas.

A la maison, tout le monde a aimé. Et au collège, tous les collègues et les 5 élèves qui y ont goûté en ont redemandé.

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30 juillet 2010 5 30 /07 /juillet /2010 01:25

 

bonjour bordure

 

 

Je vous avais prévenues que vous n'aviez pas fini d'en "manger", de la lavande ! Après les fuseaux, le sirop, les biscuits et les gâteaux, voici ce que nous avons fait, mercredi matin, avec les enfants :

 

 

free image hosting

 

 

 

C'est fort en goût, mais nous, on adore.

 

Voici la recette pour 5 pots moyens (attention, il faut prévoir du temps, je n'ai pas fait attention, mais il faut avoir au moins 1h, 1h 30 devant soi, en tout, avec des pauses).

 

2 tasses 1/4 de jus de pomme

1 tasse de fleurs de lavande

3 tasses 1/2 de sucre gélifiant (ou sucre + 1 sachet de Vitpris)

 

Mettre le jus de pomme et les fleurs de lavande dans une casserole, et porter à ébullition. Couvrir, retirer du feu et laisser reposer pendant 15 min.

 

Filtrer les fleurs (facultatif).

 

Remettre le liquide dans la casserole, y ajouter le sucre pour confiture et remettre sur le feu. Porter à ébullition en remuant constamment.

 

Retirer du feu, laisser refroidir pius mettre dans les pots passés à l'eau bouillante et séchés. Déposer 1 fleur sur le dessus pour la déco.

 

Mettre le pot à l'envers pendant 5 min puis le remettre dans le bon sens.

Coller de jolies étiquettes.

 

Et voici le résultat :

 


free image hosting

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7 mars 2010 7 07 /03 /mars /2010 02:25
coucou_Delphine.gif
gif trouvé chez Delphine.


Vous vous rappelez mes "barres" ou plutôt mes cœurs de céréales fait maison , à partir des recettes de Nathalie ? J'ai tant aimé que j'ai recommencé en modifiant un peu mes ingrédients et leurs proportions... et puis la forme aussi (mes cœurs étaient vraiment gros !)

free image hosting

Dans cette nouvelle version, j'ai mis :

140 gr de chocolat noir (au lieu de 100) avec 1 cuiller à soupe de sirop d'érable (pour remplacer le miel) et une bonne pincée de cannelle.

60 gr de frosties et 30 gr de gaufrettes "Lidl", écrasées ensemble à l'aide d'un bol.
20 gr de graines de tournesol

Et n'ayant toujours pas de moule rectangulaire, j'ai utilisé ma plaque de moules à petits fours.

Les 2 bonnes nouvelles sont que : mes "barres" avaient beaucoup plus de tenue que la 1ère fois et ma Cécile - qui n'aime pas les barres de céréales - a aimé, cette fois-ci !

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27 février 2010 6 27 /02 /février /2010 02:42
20532110.gif
gif du net

Dès que j'ai vu la photo chez Ma-ger-de, puis les recettes chez "Les délices de Nath" ICI et LA, j'ai eu envie de faire des barres de céréales maison.

N'ayant pas de moules rectangulaires, j'ai pris mes jolis cœurs en silicone. Ca fait des portions un peu grosses !



En m'inspirant de la recette de base, j'y ai mis :
le chocolat pâtissier, bien sûr,
un peu de cannelle (pas assez à mon goût)
des "frosties"
des pignons de pin
des noisettes 
des graines de tournesol...

Et c'est bon, très bon !

 
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5 octobre 2008 7 05 /10 /octobre /2008 06:41
J'ai fait une découverte gourmande, en faisant des courses samedi,  et j'ai envie de vous la faire partager....

Si, comme moi, vous êtes amateur, teuse, trice... de chocolat noir de bonne qualité, et si vous aimez les petites graines, je ne saurai trop vous conseiller le

LE CHOCOLAT  SÉSAME NOIR (70%) DE CÔTE D'OR...

J'avoir avoir un peu hésité avant d'en acheter...
j'adore le chocolat noir, j'adore le sésame, certes, mais...
et si l'assemblage était... bizarre ?

Et puis, je me suis raisonnée : en plus des achats alimentaires urgents,
je venais d'acheter 3 pyjamas, 2 pulls et un jean's pour ma fille,
et des ciseaux en plastique pour mon fils...
je pouvais bien m'offrir une plaque de chocolat, quand même !

Il en allait de mon bien être...
et quand j'y ai goûté, rhoooooooooo,
le réconfort !!!
pauvre petite maman malade
et perclue de douleurs a eu
un moment de pur plaisir gustatif...

Merci, M'sieur Côte d'Or...
La prochaine fois, je teste le chocolat noir au sésame...

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Casse-Bon... Qui ???

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  • Je m'appelle Corinne. Je suis mariée, j'ai 2 enfants que j'adore et entre mes loisirs créatifs,  ma famille, mon job et ma maison, il me faudrait des journées de 200 heures !
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Cette année, j'ai tricoté/crocheté....

Chaque Chose À Sa Place.